Nationalgericht Liechtenstein: Capuns (Rezept) Mangoldblätter umhüllen bei Capuns eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Kräutern, die zusammengerollten Wickel garen anschließend in Brühe im Ofen. Nach dem Blanchieren der Blätter dauert die Zubereitung inklusive Garzeit gut eine Stunde. Serviert werden Capuns meist direkt aus der Auflaufform mit der Brühe als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Capuns (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Andorra: Arròs de Muntanya (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Arròs De Muntanya (Rezept) In den Bergregionen Andorras liefert dieses Reisgericht, was die Höhenlage an Zutaten hergibt. Hähnchen oder Kaninchen, Karotten und grüne Bohnen treffen auf Rundkornreis, der die Brühe vollständig aufsaugt. Anders als spanische Paella wird Arròs de Muntanya im Topf statt in der flachen Pfanne zubereitet und bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Arròs de Muntanya (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Lemongrass Chicken (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Lemongrass Chicken (Rezept) Zitronengras gibt diesem Hähnchengericht seine frische, leicht zitronige Note, kombiniert mit Chili, Knoblauch und einem Schuss Sojasauce. Das Hähnchenfleisch wird in der Pfanne scharf angebraten und zieht anschließend nur kurz in der würzigen Sauce durch. In etwa zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Lemongrass Chicken (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Nasi Kebuli (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Nasi Kebuli (Rezept) Nasi Kebuli erinnert an indischen Biryani, ist aber eine eigenständige indonesische Variante mit arabischen Wurzeln. Lamm- oder Hühnerfleisch wird angebraten, mit Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma gewürzt und zusammen mit Basmatireis im selben Topf gegart. Paprikawürfel und frische Kräuter kommen erst zum Servieren dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Nasi Kebuli (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Caril de peixe (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Caril De Peixe (Rezept) Caril de peixe ist ein Fischcurry aus Timor-Leste, in dem Kabeljau oder Dorade in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel gart. Zwiebel, Knoblauch und Chili werden zuerst angeröstet, dann kommt der Fisch nur kurz in die Pfanne, bevor die Kokosmilch aufgegossen wird. So bleibt das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Caril de peixe (Rezept)