Nationalgericht El Salvador: Frijoles Negros (Rezept) Schwarze Bohnen sind in El Salvador ein Grundnahrungsmittel und tauchen fast täglich in irgendeiner Form auf dem Teller auf. Für Frijoles Negros werden sie mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel angeschwitzt und zu einer cremigen Beilage verarbeitet. Wer getrocknete Bohnen verwendet, muss ein bis zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Frijoles negros (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Griechenland: Psari Plaki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Psari Plaki (Rezept) Für einen Ofenfisch, der fast von selbst gart, während man sich um den Rest des Essens kümmert, ist Psari Plaki eine gute Wahl. Fisch wird in einer Auflaufform mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Olivenöl und Zitronensaft übergossen und im Ofen gebacken, bis er durch ist. Oregano und Thymian geben zusätzliche Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Psari Plaki (Rezept)
Nationalgericht Italien: Timballo di Pasta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Timballo Di Pasta (Rezept) Timballo di Pasta ist eine geschichtete Pastatorte aus Süditalien, bei der Nudeln, Hackfleischsauce und Bechamel abwechselnd in eine Auflaufform geschichtet und im Ofen gebacken werden. Käse bildet den Abschluss und wird beim Backen goldbraun. Die ganze Zubereitung inklusive Backzeit dauert gut eine Stunde. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Timballo di Pasta (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Guatita (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Guatita (Rezept) Guatita heißt auf Ecuadorianisch schlicht Kutteln, benannt nach dem Rinderpansen, der in einer dicken Erdnusssauce mit Kartoffeln gart. Das Fleisch braucht vorheriges Kochen, bis es zart genug für die Sauce ist. Erdnussbutter, mit etwas Brühe glattgerührt, gibt dem Gericht seine cremige, nussige Textur. In Ecuador ist es ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Guatita (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Ət Qovurma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Ət Qovurma (Rezept) Ət Qovurma heißt wörtlich übersetzt einfach gebratenes Fleisch, und genau das ist es auch, Rind oder Lamm, langsam mit Zwiebeln und Gewürzen geschmort, bis es fast von selbst zerfällt. Die Würzung bleibt schlicht, Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer, mehr braucht das Gericht nicht. Serviert wird es klassisch mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Ət Qovurma (Rezept)