Nationalgericht Ecuador: Guatita (Rezept) Guatita heißt auf Ecuadorianisch schlicht Kutteln, benannt nach dem Rinderpansen, der in einer dicken Erdnusssauce mit Kartoffeln gart. Das Fleisch braucht vorheriges Kochen, bis es zart genug für die Sauce ist. Erdnussbutter, mit etwas Brühe glattgerührt, gibt dem Gericht seine cremige, nussige Textur. In Ecuador ist es ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Guatita (Rezept)