Nationalgericht Japan: Ikameshi (Rezept) Bei Ikameshi wird der Tintenfisch nicht in Scheiben geschnitten, sondern als Ganzes mit gewürztem Reis gefüllt und in Sojasauce geschmort. Das Innere wird dabei vom Reis sämig, während die Außenhülle des Tintenfischs zart bleibt. Serviert wird das Gericht meist in Scheiben, damit die Reisfüllung sichtbar wird. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ikameshi (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Indien: Thalassery Biryani (Rezept)
Nationalgericht Indien: Thalassery Biryani (Rezept) Thalassery Biryani kommt aus der gleichnamigen Küstenstadt in Kerala und unterscheidet sich von anderen Biryanis durch den kurzkörnigen, duftenden Jasminreis statt Basmati. Hähnchen wird mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel angebraten, bevor der Reis darunter gehoben wird und alles gemeinsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Thalassery Biryani (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Stew (Rezept) Nigerian Chicken Stew ist ein Schmorgericht aus Hühnerteilen in einer kräftigen Sauce aus pürierten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Ingwer und Scotch-Bonnet-Chili geben der Sauce Schärfe und Tiefe, während das Huhn beim Köcheln zart wird. In Nigeria kommt der Eintopf meist mit Reis oder gestampftem Yams … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Stew (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Tofu (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Tofu (Rezept) Für alle, die auf Fleisch verzichten, gibt es in Bolivien Ají de Tofu, eine pflanzliche Variante der klassischen Ají-Gerichte mit Tofu statt Fleisch. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und frische Ají-Chilis braten gemeinsam an, bevor der Tofu mit Kreuzkümmel und Paprikapulver dazukommt. Nach 10 bis 15 Minuten Köcheln haben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Tofu (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Kavurma (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Kavurma (Rezept) Zwiebeln werden goldbraun gebraten, dann kommt gewürfeltes Lamm- oder Rindfleisch dazu, gefolgt von Karotten und Gewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel. So entsteht Kavurma, ein geschmortes Fleischgericht aus Usbekistan, das nach 30 bis 40 Minuten Köcheln servierfertig ist. Gegessen wird es meist zusammen mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Kavurma (Rezept)