Nationalgericht Kanada: Oka Cheese Fondue (Rezept) Oka-Käse, benannt nach einem kleinen Dorf in Québec, bildet die Basis für dieses kanadische Käsefondue. Der Käse wird mit trockenem Weißwein und etwas Zitronensaft geschmolzen, bis eine sämige Masse entsteht, die sich zum Dippen von Baguette oder Gemüse eignet. In etwa zwanzig Minuten steht das Fondue auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Oka Cheese Fondue (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Bosnien: Šarena dolma (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Šarena Dolma (Rezept) Rote, gelbe und grüne Paprikaschoten, gefüllt mit Hackfleisch und Reis und in Tomatensauce geschmort, ergeben Šarena dolma, ein bosnisches Familiengericht, das schon optisch aus der Reihe fällt. Der Name bezieht sich auf die bunte Mischung der Paprika, die dem Gericht sein typisches Bild geben. Rind- oder Lammhack, Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Šarena dolma (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Mixed Vegetable Jollof (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Mixed Vegetable Jollof (Rezept) Mixed Vegetable Jollof ist Reis, der komplett in einer gewürzten Tomatensauce gart, statt nur damit übergossen zu werden, dazu Karotten, Paprika und Erbsen für Farbe und Biss. Curry, Paprikapulver und etwas Cayenne geben die typische Würze. In etwa 40 Minuten steht ein Topfgericht auf dem Tisch, das keine Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Mixed Vegetable Jollof (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Cuy chactado (Rezept)
Cuy chactado ist gebratenes Meerschweinchen, in Ecuador vor allem in den Anden verbreitet und dort eine der traditionellen Fleischspeisen. Vor dem Braten zieht das Fleisch einige Stunden in einer Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika. In heißem Öl wird es außen knusprig und behält innen seinen festen Biss. Serviert wird es meist mit Kartoffeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Cuy chactado (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Innviertler Knödel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Innviertler Knödel (Rezept) Das Innviertel im Westen Österreichs gibt diesem Knödel seinen Namen, der Knödelbrot und Kartoffeln zu gleichen Teilen verwendet. Die gebratene Zwiebel bringt Röstaromen in den sonst eher milden Teig, Eier halten alles zusammen. Als Beilage zu Fleisch oder mit Sauce als eigenständiges Gericht ist er in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Innviertler Knödel (Rezept)