Nationalgericht Saudi-Arabien: Lamb Tagine (Rezept) Lammfleisch schmort hier mit Kichererbsen, Karotten und Zucchini stundenlang in einem Tontopf, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Die Tagine hat ihren Ursprung im Maghreb, wird aber auch in Teilen der arabischen Halbinsel zubereitet. Zimt, Kreuzkümmel und Paprika geben dem Schmorgericht seine Würze, während … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Lamb Tagine (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Island: Blóðmör með Haframjöli (Rezept)
Nationalgericht Island: Blóðmör Með Haframjöli (Rezept) Blóðmör ist Islands Antwort auf den schottischen Blutpudding, traditionell Teil des Þorramatur, der alten Vorratsküche, die beim winterlichen Þorrablót-Fest aufgetischt wird. Schweineblut wird mit Haferschrot, magerem Fleisch und Gewürzen vermengt, in eine Form gefüllt und über ein bis zwei Stunden gegart. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Blóðmör með Haframjöli (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bamya with Beef (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bamya With Beef (Rezept) Bamya mit Rindfleisch ist ein Eintopf aus Okraschoten und Rindfleischwürfeln, die gemeinsam in einer würzigen Tomatensauce garen. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Tiefe, während die Okra beim Köcheln eine leicht sämige Konsistenz hinterlässt. Das Fleisch braucht die meiste Zeit, die Okra kommt erst später … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bamya with Beef (Rezept)
Nationalgericht Israel: Jerusalem Kugel (Rezept)
Nationalgericht Israel: Jerusalem Kugel (Rezept) Süßer Zuckerkaramell und reichlich schwarzer Pfeffer treffen in diesem Nudelauflauf aufeinander, eine Kombination, die auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt und beim Essen sofort Sinn ergibt. Die Jerusalemer Kugel wird traditionell zum Schabbat gebacken und ist in Jerusalem auch als herzhafter Snack aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Jerusalem Kugel (Rezept)
Nationalgericht Belize: Stew Chicken (Rezept)
Nationalgericht Belize: Stew Chicken (Rezept) Wenn in Belize sonntags die ganze Familie zusammenkommt, steht oft Stew Chicken auf dem Tisch, mariniertes Hähnchen, das lange in einer dunklen, würzigen Sauce köchelt. Zusammen mit Reis und Bohnen bildet es das inoffizielle Nationalgericht des Landes. Bis das Fleisch butterzart ist, vergehen samt Marinierzeit gut und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Stew Chicken (Rezept)