Nationalgericht Ägypten: Gebna Makleyah (Rezept) Gebna Makleyah ist ein herzhafter Auflauf aus Brot, Käse und einem Ei-Milch-Guss, gewürzt mit Kümmel und Paprika. Zerbröckelter Käse und Fladenbrotstücke kommen in die Form, die Eimasse wird darübergegossen, dann backt das Ganze bei 180 Grad gut eine halbe Stunde. Am Ende ist die Oberfläche goldbraun und der Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Gebna Makleyah (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Italien: Pappardelle al Cinghiale (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pappardelle Al Cinghiale (Rezept) In der Toskana, wo die Jagd auf Wildschwein eine lange Tradition hat, landet das Fleisch oft in einer langsam geschmorten Sauce zu breiten Bandnudeln, den Pappardelle al Cinghiale. Das Wildschweinfleisch braucht Zeit, in Rotwein und Tomaten köchelt es ein bis zwei Stunden, bis es zart genug für die Sauce ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pappardelle al Cinghiale (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Khlii (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Khlii (Rezept) Khlii ist ursprünglich eine Konservierungsmethode für Fleisch, entstanden in Zeiten ohne Kühlschrank, bei der Rind oder Lamm gewürzt und langsam gegart wird. In der modernen Küche steht die kräftige Würzung aus Kreuzkümmel, Paprika und Zimt im Vordergrund, weniger die Haltbarkeit. Nach zwei bis drei Stunden Köcheln wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Khlii (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Lobster Mac and Cheese (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Lobster Mac And Cheese (Rezept) Lobster Mac and Cheese ist eine Nudelpfanne aus Makkaroni, Hummerfleisch und einer Käsesauce aus Cheddar und Parmesan. Die Sauce beginnt mit einer klassischen Mehlschwitze, danach kommen Käse und Senf dazu. Vor dem Servieren wandert alles mit einer Kruste aus Paniermehl nochmal in den Ofen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Lobster Mac and Cheese (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Chicken Baduma (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Chicken Baduma (Rezept) Chicken Baduma bringt Hühnchenwürfel in einer Kokosmilchsauce mit Curry, Kurkuma, Ingwer und frischem Gemüse zusammen. Zwiebeln werden goldbraun angebraten, bevor Fleisch und Gewürze dazukommen und alles in der Kokosmilch weich gart. In etwa dreißig Minuten steht ein sämiges Curry auf dem Tisch, das gut zu Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Chicken Baduma (Rezept)