Nationalgericht Bolivien: Ají De Arroz (Rezept) Reis, der in einer Ají-Tomaten-Sauce statt in reinem Wasser gart, ist die Grundidee hinter Ají de Arroz. Zwiebel, Knoblauch und Tomate werden angebraten, bevor der Reis samt Ají-Sauce dazukommt und alles zusammen zieht. Als schnelle Hauptmahlzeit oder Beilage eignet sich das Gericht für Einsteiger in die bolivianische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Arroz (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Chile: Salmón al Horno (Rezept)
Nationalgericht Chile: Salmón Al Horno (Rezept) Vor der langen chilenischen Pazifikküste ist Lachs ein Fisch, der regelmäßig auf den Tisch kommt, oft in der einfachsten Form als Salmón al Horno. Das Filet wird mit Olivenöl, Zitrone, Dill und Knoblauch mariniert, mit Zitronenscheiben belegt und zugedeckt im Ofen gegart. Nach fünfzehn Minuten kommt die Folie herunter, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Salmón al Horno (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Tarul Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Tarul Ko Tarkari (Rezept) Tarul Ko Tarkari ist ein einfaches nepalesisches Currygericht aus Jamswurzel, die in Würfeln mit Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma geschmort wird. Die Knolle wird beim Garen mehlig und nimmt die Würze gut auf. Serviert wird es als Beilage zu Reis oder als leichtes Abendessen. Die gesamte Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Tarul Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Muhammar (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Muhammar (Rezept) Muhammar ist gesüßter Reis, gewürzt mit Zimt und Kardamom und garniert mit Rosinen und gerösteten Mandeln. Anders als die meisten Reisgerichte der Region wird er nicht herzhaft, sondern süß gewürzt und trotzdem als Beilage zu Fleisch oder Fisch gegessen. Der Kontrast aus süßem Reis und salzigem Hauptgericht ist in Bahrain … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Muhammar (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rižot od Plodova Mora (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rižot Od Plodova Mora (Rezept) An der dalmatinischen Küste gehört Meeresfrüchte-Risotto zu den Gerichten, die praktisch jede Familie in einer eigenen Version kocht. Rižot od Plodova Mora bringt Garnelen, Muscheln und Tintenfisch zusammen mit Arborioreis, der in Fischbrühe und Weißwein gart. Die Konsistenz soll cremig bleiben, der Reis selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rižot od Plodova Mora (Rezept)