Nationalgericht Bangladesch: Dhokar Dalna (Rezept) Für Dhokar Dalna werden pürierte gelbe Linsen mit Zwiebeln und Gewürzen zu kleinen Bällchen geformt, frittiert und anschließend in einer würzigen Currysoße weitergegart. Das Ergebnis ist ein rein pflanzliches Gericht, das trotzdem sättigt wie eines mit Fleisch oder Fisch. In Bangladesch wird Dhokar Dalna gerne dann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Dhokar Dalna (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Bangladesch: Chitol Macher Kalia (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chitol Macher Kalia (Rezept) Chitol ist ein Süßwasserfisch aus den Flüssen Bangladeschs, dessen Filets hier in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten und Kreuzkümmel gegart werden. Die Sauce köchelt erst allein ein, dann ziehen die Fischstücke vorsichtig darin gar, damit sie nicht zerfallen. Zu duftendem Reis serviert, ist Chitol Macher Kalia … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Chitol Macher Kalia (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Polenta Ticinese (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Polenta Ticinese (Rezept) Dieses herzhafte Gericht aus dem Tessin vereint cremige Polenta mit einer Vielfalt an Aromen und Zutaten. Ideal für ein geselliges Beisammensein oder als Hauptgericht, laden Sie den Geschmack der Alpen in Ihre Küche ein. Perfekt ergänzt mit Käse, Pilzen oder Fleisch – Polenta Ticinese ist ein Genuss, der die Herzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Polenta Ticinese (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Arroz frito (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Arroz frito Arroz frito ist die osttimorische Version von gebratenem Reis. Bereits gekochter Reis kommt zusammen mit Ei, Gemüse und Frühlingszwiebeln in die heiße Pfanne, Sojasauce sorgt für die salzige Tiefe. Das Gericht zeigt, wie stark die Küche der Insel von den Nachbarn in Südostasien geprägt ist. In einer Pfanne und in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Arroz frito (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kaeng Kua (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kaeng Kua (Rezept) Der Name Kaeng Kua taucht auch in der Thai-Küche auf, wo er für eine ähnliche Familie milder Currys steht. In der laotischen Variante hier lösen sich rote Currypaste und Kokosmilch zu einer sämigen Basis auf, in der Hühnchen oder Fisch gart. Grüne Bohnen und reichlich Basilikum kommen erst gegen Ende dazu. Fischsauce, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Kaeng Kua (Rezept)