Nationalgericht Malediven: Kanneli (Rezept) Kanneli kommt ohne Kokosmilch aus, hier wird der Fisch trocken in der Pfanne mit Kokosraspeln, Chili und Kurkuma angebraten. Limettensaft am Ende gibt die nötige Säure gegen die Würze. Die ganze Zubereitung dauert kaum 20 Minuten und braucht nur eine Pfanne. Serviert wird Kanneli heiß, meist mit etwas Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Kanneli (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Bulgarien: Mish-Mash (Rezept)
An einem Abend, an dem schnell etwas Warmes auf den Tisch soll, ist Mish-Mash in Bulgarien die naheliegende Wahl. Eier, Paprika, Zwiebel und Feta landen zusammen in der Pfanne und ergeben in gut zwanzig Minuten ein herzhaftes Gericht. Es ähnelt einem türkischen Menemen oder einer offenen Frittata, ist aber deutlich cremiger durch den Käse. Tipp: Hier gibt es 70 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Mish-Mash (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Matoke mit Erdnusssauce (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Matoke Mit Erdnusssauce (Rezept) Matoke, grüne Kochbananen, werden in Uganda meist geschmort statt gebraten, hier in einer cremigen Sauce aus gemahlenen Erdnüssen, Zwiebeln und Tomaten. Nach etwa dreißig Minuten Köcheln sind die Bananen weich und haben den nussigen Geschmack der Sauce vollständig aufgenommen. Ein einfaches Alltagsgericht, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Matoke mit Erdnusssauce (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Te Bua Toro Ni Kai (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Te Bua Toro Ni Kai (Rezept) Roher Fisch, der in Limettensaft gart, ist die Grundlage von Te Bua Toro Ni Kai, einem Fischgericht von den Gilbertinseln in Kiribati. Thunfisch oder Schnapper wird gewürfelt und zieht kurz in Limettensaft und -schale, bevor er mit Kokosmilch, Zwiebeln, Ingwer und Chili vermengt wird. Eine Prise Salz und frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Te Bua Toro Ni Kai (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pastiçe (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pastiçe (Rezept) Pastiçe ist eine geschichtete Pastete aus selbst gemachtem Teig und einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel, Karotte und Knoblauch. Der Teig aus Mehl und Wasser ruht eine halbe Stunde, während die Füllung in der Pfanne durchzieht. Danach wird alles in eine Form geschichtet und bei 180 Grad rund 40 Minuten gebacken, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pastiçe (Rezept)