Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit Curry With Fish (Rezept) Brotfruchtcurry mit Fisch stellt die stärkehaltige Frucht ins Zentrum und baut ein mildes Currygericht darum herum. Kokosmilch, Ingwer und Currypulver geben der Sauce Tiefe, während ein fester weißer Fisch wie Kabeljau oder Dorade erst zum Schluss dazukommt, damit er nicht zerfällt. Serviert wird das Ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Breadfruit Curry with Fish (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Paraguay: Guiso de carne (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Guiso De Carne (Rezept) Guiso de carne ist ein paraguayischer Eintopf aus Rindfleisch, Karotten und Paprika, der über gut eine Stunde bei niedriger Hitze gart. Paprikapulver und frische Kräuter geben ihm seine Würze, Rinderbrühe die Grundlage. Bei Familientreffen in Paraguay ist ein solcher Eintopf oft das Hauptgericht. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Guiso de carne (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Goat Water (Rezept)
Goat Water ist ein Eintopf aus Ziegenfleisch, der auf St. Kitts und Nevis zu Festen und größeren Feiern serviert wird. Karotten und Süßkartoffeln geben Substanz, während eine ganze Scotch-Bonnet-Chili für Schärfe sorgt, ohne dass sie zerkleinert wird. Nach ein bis zwei Stunden Schmoren ist das Fleisch zart genug, um es fast vom Löffel zu essen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Goat Water (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Eggplant Fatteh (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Eggplant Fatteh (Rezept) Eggplant Fatteh schichtet geröstetes Fladenbrot, Auberginenpüree und eine würzige Joghurtsauce übereinander, gekrönt von gerösteten Pinienkernen. Die Auberginen werden im Ofen weich gegart und püriert, der Joghurt mit Knoblauch und Gewürzen verrührt. Zusammen ergibt das eine warme, cremige Speise mit knusprigem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Eggplant Fatteh (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tamal de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tamal De Pollo (Rezept) Bei Tamal de Pollo wird angebratenes Hähnchenfleisch in eine würzige Maismasse aus Maismehl und Hühnerbrühe eingebettet, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel würzen sowohl das Fleisch als auch die Maismasse, bevor beides zusammenkommt. Im Dampfgarer braucht das fest verschnürte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tamal de Pollo (Rezept)