Nationalgericht Malediven: Veli Boakibaa (Rezept) Anders als Aluvi Boakibaa mit seinem Kartoffelboden setzt Veli Boakibaa auf einen Teig aus Reismehl, Ei und Backpulver. Der Thunfisch wird zunächst in Limettensaft, Kurkuma und Salz mariniert, dann mit Zwiebel, Chili und Kokosnuss angebraten und unter den Teig gehoben. Im Ofen bei 180 Grad wird die Masse in rund 25 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Veli Boakibaa (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Serbien: Sogan-dolma (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Sogan-dolma (Rezept) Bei Sogan-dolma übernehmen ganze Zwiebeln die Rolle, die anderswo Kohlblätter oder Paprika spielen, nämlich die einer essbaren Hülle. Sie werden blanchiert, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Paprikapulver gefüllt. Anschließend köcheln sie knapp 30 Minuten in einer Tomatensauce aus den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Sogan-dolma (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Banosh (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Banosh (Rezept) In den Karpaten, der Heimat der Hutsulen, ist Banosh ein Grießbrei aus Maisgrieß, der beim Köcheln mit Créme fraîche cremig gerührt wird, bis er dicht wie Polenta ist. Geröstetem Speck oder Pilzen obendrauf verdankt das Gericht seinen herzhaften Charakter. Von der ersten Zutat im Topf bis zum Servieren vergeht kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Banosh (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zeleninový Paprikáš (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zeleninový Paprikáš (Rezept) Paprika, Zwiebeln und Tomaten bilden die Basis von Zeleninový Paprikáš, einem einfachen Gemüsegericht aus der Slowakei. Die Zwiebeln werden glasig gedünstet, dann kommen Paprikastreifen und gewürfelte Tomaten dazu, gewürzt mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Nach wenigen Minuten Köcheln ist das Gemüse gar, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zeleninový Paprikáš (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pescado con Coco (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pescado Con Coco (Rezept) Fisch, Kokosmilch und Limette ergeben an der honduranischen Karibikküste dieses Alltagsgericht, das in einer einzigen Pfanne entsteht. Pescado con Coco braucht kaum fünfzehn Minuten Garzeit, sobald Zwiebel, Paprika und Gewürze angeschwitzt sind. Reis und gebratene Kochbananen gehören klassisch als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pescado con Coco (Rezept)