Nationalgericht Saudi-Arabien: Biryani (Rezept) Biryani kam über persische und indische Handelsrouten nach Saudi-Arabien und gehört dort mittlerweile zu den festlichen Reisgerichten schlechthin. Fleisch und Basmatireis garen zusammen mit einer Gewürzmischung aus Kardamom, Zimt und Nelken, bis der Reis die Aromen vollständig aufgenommen hat. Meist kommt es bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Biryani (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Irland: Lemon and Thyme Roast Chicken (Rezept)
Nationalgericht Irland: Lemon And Thyme Roast Chicken (Rezept) Zitronensaft und -schale ziehen zusammen mit Thymian, Knoblauch und Olivenöl mindestens eine halbe Stunde in das Hähnchenfleisch ein, bevor es bei 200 Grad in den Ofen kommt. Nach 25 bis 30 Minuten ist das Fleisch durchgegart und die Marinade zu einer leicht säuerlichen Kruste eingezogen. Lemon and Thyme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Lemon and Thyme Roast Chicken (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Grilled Gemsbok Steak (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Grilled Gemsbok Steak (Rezept) Gemsbok, auch als Oryx bekannt, liefert in Namibia ein mageres, festes Fleisch, das sich zum Grillen eignet. Mit Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch und schwarzem Pfeffer gewürzt, kommt das Steak nur kurz auf den heißen Grill. Medium-rare serviert bleibt es zart, länger gegart wird es schnell trocken. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Grilled Gemsbok Steak (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Taro and Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Taro And Coconut Stew (Rezept) Auf den Salomonen kommt Taro selten ohne Kokosmilch auf den Tisch, und genau das ist die Idee hinter dem Taro-Kokosnuss-Eintopf. Würfel der stärkehaltigen Wurzel garen in cremiger Kokosmilch, dazu Ingwer, Knoblauch und nach Wunsch etwas Chili. Nach einer guten halben Stunde ist das Gericht fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Taro and Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Estland: Seapraad hapukapsaga (Rezept)
Nationalgericht Estland: Seapraad Hapukapsaga (Rezept) Seapraad hapukapsaga ähnelt auf den ersten Blick deutschem Schweinebraten mit Sauerkraut, unterscheidet sich aber durch die gemeinsame Garung von Fleisch, Kraut und Kartoffeln im selben Topf. Kümmel und Lorbeer sind optional, geben dem Gericht aber zusätzliche Tiefe. Bei niedriger Hitze schmort alles eine bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Seapraad hapukapsaga (Rezept)