Nationalgericht Mauretanien: Mrouzia Au Miel (Rezept) Honig und Lammfleisch treffen bei Mrouzia au miel aufeinander, dazu Zimt, Kreuzkümmel und Ingwer. Das mauretanische Schmorgericht kocht langsam, bis das Fleisch zart auseinanderfällt und der Honig mit dem Bratensaft zu einer dickflüssigen Sauce einkocht. Es kommt vor allem zu Festtagen auf den Tisch, wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Mrouzia au miel (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Mauretanien: Mderbel d’Aubergines (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Mderbel D’Aubergines (Rezept) Auberginen bilden bei diesem mauretanischen Gericht die Basis, gegart in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Kreuzkümmel und Paprika geben der Sauce Würze, Petersilie oder Koriander kommen zum Schluss dazu. Nach etwa 20 Minuten ist alles weich und die Aromen haben sich verbunden. Mderbel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Mderbel d’Aubergines (Rezept)
Nationalgericht Angola: Kitaba (Rezept)
Rindfleisch, Zwiebeln und eine Dose Tomaten reichen für Kitaba, einen angolanischen Schmoreintopf mit Paprika und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann mit Paprika, Gemüse und Tomaten weitergegart, bis eine dickliche Sauce entsteht. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergeht ungefähr eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Kitaba (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Muc Xao Dua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Muc Xao Dua (Rezept) Tintenfischstücke werden bei Muc Xao Dua kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Kokosmilch und Fischsauce fertig gegart. Paprika und Zucchini kommen als Gemüse dazu, Knoblauch und Zwiebel bilden die Basis. Die Kokosmilch macht die Sauce cremig und mildert die Schärfe der übrigen Zutaten. In etwa zwanzig Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Muc Xao Dua (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pato en salsa (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pato En Salsa (Rezept) Ente kommt in Paraguay seltener auf den Tisch als Rind, bei Pato en Salsa spielt sie aber die Hauptrolle. Die Stücke werden zuerst scharf angebraten, dann in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Brühe fast eine Stunde geschmort. Frische Kräuter kommen erst kurz vor dem Servieren dazu. Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Pato en salsa (Rezept)