Nationalgericht Gabun: Riz Au Curry (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, ist Riz au Curry kein indisches Gericht, sondern eine gabunische Interpretation von Currygewürz und Reis. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika werden angedünstet, mit Currypulver bestäubt und zusammen mit dem Reis in Brühe gegart. Nach gut zwanzig Minuten ist das Gericht fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Riz au Curry (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Honduras: Chorizo Casero (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chorizo Casero (Rezept) Geräuchertes Paprikapulver gibt dem Chorizo Casero seine rötliche Farbe und einen rauchigen Grundton, der auch ohne echtes Grillfeuer funktioniert. Schweinefleisch wird mit Speck, Knoblauch, Kümmel, Oregano und einem Schuss Rotweinessig vermengt und durchgeknetet. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank zieht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Chorizo Casero (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Nasi Lemak (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Nasi Lemak (Rezept) Nasi Lemak besteht im Kern aus Reis, der in Kokosmilch statt in Wasser gart, dazu kommen Sambal, Gurke, ein Ei und meist frittierte Sardellen. Ursprünglich war das Gericht ein Frühstück der malaiischen Bevölkerung Singapurs, heute isst man es zu jeder Tageszeit. Die Schärfe des Sambals steht im Kontrast zur milden Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Nasi Lemak (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Kuri Datshi (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Kuri Datshi (Rezept) Kuri Datshi gilt als Nationalgericht Bhutans, ein cremiger Eintopf aus Kartoffeln, scharfen Chilis und geschmolzenem Käse. Die Schärfe der Chilis und die Cremigkeit des Käses ergeben zusammen eine sämige Sauce, die klassisch mit Reis gegessen wird. Fertig ist der Eintopf in etwa 20 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Kuri Datshi (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Mee Rebus (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Mee Rebus (Rezept) Eine mitgekochte Kartoffel gibt Mee Rebus seine dickflüssige, fast soßige Konsistenz, ungewöhnlich für eine Nudelsuppe. Brühe, Currypaste und die zerfallende Kartoffel bilden die Basis, dazu kommen Mee-Nudeln und frische Frühlingszwiebeln. In gut 20 Minuten steht die Suppe auf dem Tisch, in Singapur ein beliebtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Mee Rebus (Rezept)