Nationalgericht Italien: Timballo Di Pasta (Rezept) Timballo di Pasta ist im Kern ein Nudelauflauf, allerdings einer mit Anspruch, Pasta, Hackfleisch, Gemüse und Käse werden vermengt, in eine Form gefüllt und im Ofen gebacken. Ursprünglich stammt das Gericht aus Sizilien, wo es zu besonderen Anlässen auf den Tisch kam. Von der Zubereitung bis zum fertigen Auflauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Timballo di Pasta (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kirgistan: Kymyz-kasha (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Kymyz-kasha (Rezept) In der kirgisischen Steppe ist Kymyz, vergorene Stutenmilch, seit Jahrhunderten fester Bestandteil der Küche, hier kombiniert mit gekochtem Buchweizen zu Kymyz-kasha. Der Buchweizen wird separat gegart und mit angebratenen Zwiebeln und Karotten vermengt, bevor die Stutenmilch darübergegossen wird. Das Ergebnis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Kymyz-kasha (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Jägerpfanne mit Spätzle (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Jägerpfanne Mit Spätzle (Rezept) Nach einem langen Tag ist die Jägerpfanne schnell gemacht. Fleisch, ob Jagdwurst oder Wildfleisch, brät zusammen mit Champignons und Paprika in einer Pfanne, eine Sahnesauce bindet das Ganze, und selbstgemachte Spätzle nehmen die Sauce auf. In einer knappen halben Stunde steht das Essen auf dem Tisch, ideal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Jägerpfanne mit Spätzle (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Riebel (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Riebel (Rezept) Maismehl ist die Basis von Riebel, einem alten Gericht aus Liechtenstein, das mit Wasser oder Milch zu einer krümelig-weichen Masse gekocht wird. Je nach Laune serviert man es herzhaft mit Speck und Käse oder süß mit Zucker und Obst. Die Zubereitung dauert kaum eine Viertelstunde und braucht nur wenige Zutaten. Damit ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Riebel (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz De Polvo (Rezept) Oktopus und Reis landen hier in einem Topf, abgelöscht mit Fischbrühe und zerfallenen Tomaten. Arroz de Polvo ist ein Reisgericht aus den Küstenregionen Portugals, wo frischer Oktopus günstig zu haben war. Statt separat gekocht wird der Oktopus roh angebraten und gart dann mit dem Reis mit, das ergibt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz de Polvo (Rezept)