Nationalgericht Taiwan: Tieguanyin Tea (Rezept) Tieguanyin ist ein Oolong-Tee mit blumigem Aroma und einer sanften, fast cremigen Süße im Abgang. Ursprünglich stammt die Sorte aus der chinesischen Provinz Fujian, wird heute aber auch in Taiwan angebaut und dort viel getrunken. Aufgegossen wird er mit Wasser um 90 Grad, drei bis fünf Minuten Ziehzeit reichen für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Tieguanyin Tea (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Honduras: Atol de Elote (Rezept)
Pürierter frischer Mais wird bei Atol de Elote mit Wasser und Milch zu einem warmen, leicht süßen Getränk gekocht. In Honduras trinkt man es vor allem an kühleren Abenden oder zu Festen, oft mit einer Prise Zimt verfeinert. Von der pürierten Maismasse bis zum servierfertigen Getränk vergehen etwa 20 Minuten am Herd. Tipp: Hier gibt es 111 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Atol de Elote (Rezept)
Nationalgericht Belize: Cacao Drink (Rezept)
Nationalgericht Belize: Cacao Drink (Rezept) Kakao wird in Belize traditionell nicht als süße Süßigkeit, sondern als heißes Getränk zubereitet, mit Zimt, Muskat und einer Prise Chili gewürzt. Wasser oder Milch wird erhitzt, Kakaopulver und Zucker eingerührt, dann ziehen die Gewürze beim Köcheln mit. Das Getränk ist dickflüssiger und würziger als europäischer Kakao. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Cacao Drink (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tamarind Drink (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tamarind Drink (Rezept) An heißen Tagen kühlt dieser Tamarindensaft aus Oman mit seiner Mischung aus Säure, Süße und Zimt spürbar herunter. Tamarindenpaste wird in heißem Wasser aufgelöst, mit Zucker und Gewürzen abgeschmeckt und durch ein Sieb gegossen. Kardamom ist optional, gibt dem Getränk aber eine zusätzliche würzige Note. In zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Tamarind Drink (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Atmit (Rezept)
Atmit ist ein feiner, fast flüssiger Brei aus geröstetem Mehl, den man in Äthiopien vor allem Kindern, Kranken oder frisch entbundenen Müttern gibt. Geröstetes Weizen- oder Hirsemehl wird mit Wasser aufgekocht und mit etwas Honig oder Zucker gesüßt. Die Konsistenz bleibt bewusst weich und leicht, weil das Gericht schnell verdaut werden soll. Tipp: Hier gibt es 105 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Atmit (Rezept)