Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Baigan Choka (Rezept) Auberginen entfalten ihr bestes Aroma oft erst beim Rösten über offener Flamme, und genau darauf baut Baigan Choka auf. Die geröstete Aubergine wird von der verkohlten Haut befreit, mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel verfeinert und zu einer groben Paste zerdrückt. Der rauchige Geschmack bleibt trotz der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Baigan Choka (Rezept)
Frühstück
Nationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept) Bastirma, ein intensiv gewürztes, luftgetrocknetes Rindfleisch, ist die Basis für Bayd Bel Bastirma, pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce. Die Sauce zieht durch die Bastirma einen kräftigen, leicht scharfen Geschmack, in dem die Eier langsam stocken. Als Frühstück oder schnelles Abendessen ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bayd Bel Bastirma (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Baghrir au Miel (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Baghrir Au Miel (Rezept) Baghrir sind die algerischen Pfannkuchen mit den tausend Löchern. Ein dünner Hefeteig aus Grieß und Wasser wird nur auf einer Seite gebacken, wodurch sich beim Aufgehen zahllose kleine Poren bilden. Serviert werden sie warm mit flüssigem Honig, klassisch zum Frühstück. Tipp: Hier gibt es 122 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Baghrir au Miel (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Uji (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Uji (Rezept) Wer in Ostafrika früh aufsteht, bekommt oft eine Schüssel Uji zum Frühstück, einen Brei aus Mais- oder Hirsemehl und Wasser. Gesüßt wird er mit Zucker oder Honig, dazu kommen je nach Saison Bananen, Mango oder Beeren. In Tansania ist er das, was hierzulande Haferbrei ist, nur mit anderem Getreide. Tipp: Hier gibt es 86 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Uji (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Koki (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Koki (Rezept) Augenbohnen, zu einer feinen Paste püriert und mit reichlich Palmöl vermengt, bilden die Grundlage für Koki, den kamerunischen Bohnenpudding. Chili, Zwiebeln und oft etwas Spinat oder Mangold kommen in die orangerote Masse, bevor sie in Bananenblättern zu Paketen gewickelt und über kochendem Wasser gegart wird. Das Dämpfen dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Koki (Rezept)