Nationalgericht Kamerun: Koki (Rezept) Augenbohnen, zu einer feinen Paste püriert und mit reichlich Palmöl vermengt, bilden die Grundlage für Koki, den kamerunischen Bohnenpudding. Chili, Zwiebeln und oft etwas Spinat oder Mangold kommen in die orangerote Masse, bevor sie in Bananenblättern zu Paketen gewickelt und über kochendem Wasser gegart wird. Das Dämpfen dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Koki (Rezept)