Nationalgericht Vietnam: Xoi Ngo (Rezept) Süßer Mais gibt Xoi Ngo seine gelbe Farbe und eine milde Süße neben dem Klebreis. Reis und Mais werden getrennt gegart, der Reis im Dampfkorb, der Mais im Topf mit etwas Wasser, bevor beides mit Kokosmilch, Zucker und Salz vermengt wird. Geröstete Erdnüsse kommen zum Schluss über das fertige Gericht. Als Snack oder Dessert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xoi Ngo (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Thailand: Khanom Krok Bai Toey (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Krok Bai Toey (Rezept) Khanom Krok Bai Toey sind kleine, dampfgegarte Küchlein aus Klebreismehl, Kokosmilch und Pandanblättern. Die Pandanblätter geben der Masse ihre grüne Farbe und ein leicht vanilliges, grasiges Aroma, das in vielen thailändischen Süßspeisen vorkommt. Gedämpft statt gebacken, bleiben die Küchlein innen weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Krok Bai Toey (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Soufflé (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Soufflé (Rezept) Ein Soufflé lebt von einer einfachen Idee. Geschlagenes Eiweiß geht beim Backen auf und trägt die Bechamel darunter. In Monaco kommt es süß mit Zucker als Nachtisch genauso vor wie herzhaft mit Käse. Wichtig ist vor allem die Sorgfalt beim Trennen der Eier und beim Unterheben des Eiweißes, sonst bleibt der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Soufflé (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Appelcrumble met Slagroom (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Appelcrumble Met Slagroom (Rezept) Aus zwei säuerlichen Äpfeln, einer Handvoll Mehl und kalter Butter entsteht in den Niederlanden der Appelcrumble met Slagroom, ein Auflauf aus weich gebackenen Apfelstücken unter einer knusprigen Streuselkruste. Zimt gibt den Äpfeln Wärme, eine Portion geschlagene Sahne rundet das Ganze kühl und cremig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Appelcrumble met Slagroom (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Schokoladenmousse (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Schokoladenmousse (Rezept) Schokoladenmousse stammt ursprünglich aus Frankreich, hat sich aber auch in Liechtenstein als beliebtes Dessert etabliert. Geschmolzene Zartbitterschokolade, geschlagenes Eiweiß und Sahne ergeben zusammen eine luftige, dabei intensive Masse. Nach der Zubereitung braucht sie mindestens zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Schokoladenmousse (Rezept)