Mlinci sind hauchdünne Teigplatten aus Mehl, Ei und Wasser, die kurz in kochendem Wasser gegart und danach mit heißem Öl oder Butter übergossen werden. In der bosnischen Küche dienen sie als Beilage, vor allem zu gegrilltem Fleisch wie Lamm oder Hähnchen. Der Teig selbst schmeckt neutral, seine Aufgabe ist es, die Fleischsäfte aufzunehmen. Die Zubereitung braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Mlinci (Rezept)