Nationalgericht China: Shaobing (Rezept) Shaobing sind gebackene Fladenbrote aus Nordchina, die morgens an Straßenständen frisch aus dem Ofen kommen. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt oder pur belegt und bekommt beim Backen eine feste, blättrige Kruste. Innen bleibt das Brot weich, außen wird es goldbraun und knusprig. Gegessen wird es zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Shaobing (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Serbien: Pita sa sirom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita Sa Sirom (Rezept) Wer Burek kennt, erkennt in der Pita sa sirom die serbische Verwandte, eine mit Käse gefüllte Teigtasche aus einfachem Wasserteig. Feta und Quark bilden zusammen mit einem Ei die cremige Füllung, die vor dem Backen in den ausgerollten Teig eingeschlagen wird. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist die Kruste goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pita sa sirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Uskrsna Pogača (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Uskrsna Pogača (Rezept) Uskrsna Pogača ist ein herzhaftes Osterbrot, das in Kroatien mit Käse, gekochten Eiern und frischen Kräutern gefüllt wird. Der Hefeteig braucht insgesamt etwa 45 Minuten Gehzeit, bevor er mit der Füllung belegt und gebacken wird. Auf dem Ostertisch steht es traditionell neben gefärbten Eiern und Schinken. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Uskrsna Pogača (Rezept)
Nationalgericht Indien: Amritsari Kulcha (Rezept)
Nationalgericht Indien: Amritsari Kulcha (Rezept) Aus der Region Punjab im Norden Indiens stammt das Amritsari Kulcha, ein Fladenbrot aus Weizenmehl, gefüllt mit gewürzten, zerdrückten Kartoffeln. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Kartoffel-Zwiebel-Füllung belegt, verschlossen und traditionell im Tandoor gebacken. Kreuzkümmel und Garam Masala geben der Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Amritsari Kulcha (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Bushman Bread (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Bushman Bread (Rezept) Bushman Bread ist ein einfaches Fladenbrot der San-Völker Namibias, gebacken aus Vollkornmehl, Wasser und Salz. Honig macht den Teig etwas milder, nötig ist er aber nicht. In der Pfanne statt im Ofen wird das Brot von beiden Seiten goldbraun gebacken. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Bushman Bread (Rezept)