Nationalgericht Namibia: Savory Cornbread (Rezept) Maismehl, Wasser und eine Prise Salz reichen für den Grundteig dieses Brotes, Öl und Backpulver sind optional und machen die Krume lockerer. Nach 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen ist das Brot fertig, ein Zahnstocher in der Mitte zeigt, ob es durch ist. Savory Cornbread hat eine dichtere Konsistenz als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Savory Cornbread (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Polen: Chleb razowy na zakwasie (Rezept)
Nationalgericht Polen: Chleb Razowy Na Zakwasie (Rezept) Sauerteig, Roggenmehl, Wasser und Salz reichen für Chleb razowy na zakwasie, ein dunkles Vollkornbrot mit fester Krume und kräftiger Kruste. Ohne Hefe entwickelt der Teig seinen Geschmack über eine lange Gehzeit von zwölf bis sechzehn Stunden. Gebacken wird er heiß bei 220 Grad, bis die Kruste dunkel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Chleb razowy na zakwasie (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Marouk Bread (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Marouk Bread (Rezept) Mehl, Wasser, eine Prise Hefe und Salz reichen für dieses dünne Fladenbrot, das in der Levante traditionell auf einer gewölbten Metallplatte gebacken wird. In der heimischen Küche übernimmt eine trockene Pfanne diese Aufgabe. Der Teig geht rund eine Stunde, wird dann dünn ausgerollt und beidseitig knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Marouk Bread (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pogača (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pogača (Rezept)Entdecken Sie die Welt der montenegrinischen Küche mit Pogača, einem traditionellen Brot, das in jedem Haushalt zubereitet wird. Mit seiner knusprigen Kruste und weichen, luftigen Textur ist Pogača ein unverzichtbarer Begleiter zu vielen Gerichten. Ob als Beilage zu Fleisch oder einfach mit etwas Olivenöl und Salz – dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pogača (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kulcha (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kulcha (Rezept) In fast jedem tadschikischen Haushalt liegt zum Essen ein rundes Fladenbrot auf dem Tisch, meist ist es Kulcha, ein Hefebrot, das traditionell im Tandoor gebacken wird. Mit Sesam oder Mohn bestreut, kommt es warm aus dem Ofen. Der Teig braucht eine gute Stunde Gehzeit, bevor er zu Fladen geformt und gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Kulcha (Rezept)