Nationalgericht Jemen: Tashreeb (Rezept) Am Ende einer jemenitischen Mahlzeit landet oft noch Fladenbrot im Topf, das die letzte Brühe von Tashreeb aufsaugt. Lamm oder Huhn köchelt mit Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander gut eine Stunde. Das Brot zieht die Brühe auf und wird dadurch selbst zum Bestandteil des Gerichts. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Tashreeb (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Xerém (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Xerém (Rezept) Xerém erinnert in seiner Konsistenz an Polenta, wird aber aus Maismehl und Bohnen zubereitet und ist eines der Alltagsgerichte auf den Kapverden. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen gekochte Bohnen, Brühe und zum Schluss das Maismehl unter ständigem Rühren dazu. Nach kurzer Kochzeit entsteht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Xerém (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Corn Soup (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Corn Soup (Rezept) Frischer oder aus der Dose, Mais ist in dieser karibischen Suppe aus Trinidad und Tobago die Hauptzutat, ergänzt um Karotte, Chili und ein wenig Kreuzkümmel. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, bevor alles mit Gemüsebrühe aufgegossen und rund 20 Minuten köchelt. In etwa 30 Minuten steht eine würzige, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Corn Soup (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sambal Udang (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Sambal Udang (Rezept) Garnelen treffen bei Sambal Udang auf eine scharfe Sauce aus Chili, Knoblauch und Zwiebeln, die in wenigen Minuten in der Pfanne fertig ist. Limettensaft und eine Prise Zucker balancieren die Schärfe aus. Serviert wird das Ganze klassisch mit Reis, der die intensive Sauce auffängt. Insgesamt steht das Gericht in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Sambal Udang (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Camarones a la Criolla (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Camarones A La Criolla (Rezept) In kubanischen Küchen landen Garnelen selten pur in der Pfanne, meist werden sie in einer kräftigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch geschmort. Camarones a la Criolla ist genau dieses Gericht, abgerundet mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Die Garnelen brauchen nur wenige Minuten, damit sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Camarones a la Criolla (Rezept)