Nationalgericht Costa Rica: Pescado Al Mojo De Ajo (Rezept) Pescado al Mojo de Ajo ist gebratener Fisch in einer Marinade aus viel Knoblauch, Limettensaft und Olivenöl, wie er an der costaricanischen Küste üblich ist. Kreuzkümmel und Paprika geben der Marinade Tiefe, frischer Koriander kommt erst am Ende dazu. Von der Vorbereitung bis zum Teller vergeht kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Pescado al Mojo de Ajo (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Pudding and Souse (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Pudding And Souse (Rezept) Pudding and Souse verbindet zwei völlig unterschiedliche Komponenten auf einem Teller, eingelegtes, mildsaures Schweinefleisch und einen süßen, festen Pudding aus Maismehl. Das Fleisch zieht über Nacht in einer Marinade aus Senf und Essig, dazu kommt ein frischer Salat aus Gurke und Zwiebel. Der Maispudding wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Pudding and Souse (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Jāņu siers (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Jāņu Siers (Rezept) Zur Mittsommernacht, dem wichtigsten Fest im lettischen Jahreskalender, kommt in vielen Familien Jāņu siers auf den Tisch, ein hausgemachter Frischkäse mit Kümmel. Er entsteht durch das Gerinnen von Milch mit Essig und braucht kein Lab und keine Reifezeit. Der Geschmack ist mild, leicht säuerlich und von den Kümmelkörnern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Jāņu siers (Rezept)
Nationalgericht USA: Buffalo Wings (Rezept)
Nationalgericht USA: Buffalo Wings (Rezept) Buffalo Wings sind nach der Stadt Buffalo im US-Bundesstaat New York benannt, wo sie in den 1960er Jahren erstmals in einer Bar serviert wurden. Hähnchenflügel werden im Ofen knusprig gebacken und danach in einer Sauce aus scharfer Chilisauce, Butter und Gewürzen geschwenkt. Dazu gehört klassisch ein Dip aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Buffalo Wings (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Jugo de naranjilla (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Jugo De Naranjilla (Rezept) Naranjilla ist eine grün-gelbe Andenfrucht, die trotz ihres Namens nichts mit Orangen zu tun hat und ein Aroma zwischen Ananas und Rhabarber mitbringt. Aus ihrem Fruchtfleisch entsteht ein süß-saurer Saft, der in Ecuador vor allem an heißen Tagen getrunken wird. Zucker und etwas Wasser gleichen die natürliche Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Jugo de naranjilla (Rezept)