Nationalgericht Taiwan: Crispy Fried Tofu (Rezept) Crispy Fried Tofu wird aus festem Tofu hergestellt, der in Stärke gewendet und knusprig frittiert wird. Innen bleibt der Tofu cremig, außen entsteht eine dünne, krosse Hülle. Sojasauce, Sesamöl und Gewürze wie Knoblauch- und Paprikapulver dienen als einfache Würzung nach dem Frittieren. Als Snack oder Beilage zu Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Crispy Fried Tofu (Rezept)
Nationalgericht Panama: Pudín de Pan (Rezept)
Nationalgericht Panama: Pudín De Pan (Rezept) Pudín de Pan ist die panamaische Antwort auf altbackenes Brot. Eingeweichte Brötchen, Milch, Zucker und Zimt werden zu einem festen, cremigen Auflauf verbacken, der an einen dichten Bread Pudding mit karamellisierter Oberfläche erinnert. In Panama kommt er auf den Tisch, wenn Reste sinnvoll verwertet werden sollen, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Pudín de Pan (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Frijoles Charros (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Frijoles Charros (Rezept) Frijoles Charros sind eine deftige Bohnensuppe mit Speck, Chorizo und Gemüse, benannt nach den mexikanischen Charros, den traditionellen Reitern, die das Gericht ursprünglich am Lagerfeuer kochten. Kidneybohnen köcheln zusammen mit angebratenem Speck, Chorizo, Paprika und Tomaten in Brühe, bis alles durchgezogen ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Frijoles Charros (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Palneni Chushki (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Palneni Chushki (Rezept) Paprikaschoten werden bei Palneni Chushki mit Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt und im Ofen mit Tomatensauce gegart. Rotes, gelbes oder grünes Gemüse sorgt für Farbe auf dem Teller, während die Füllung aus Rind- oder Schweinehack und Reis für Substanz sorgt. Nach dreißig bis vierzig Minuten im Ofen ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Palneni Chushki (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Honey-Glazed Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Honey-Glazed Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln werden hier in Würfel geschnitten, mit Honig, Zimt und Olivenöl vermengt und im Ofen geröstet, bis die Ränder karamellisieren. Das Ergebnis ist süß und herzhaft zugleich, mit einer weichen Konsistenz innen und leicht klebrigen Kanten außen. In etwa einer halben Stunde ist alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Honey-Glazed Sweet Potatoes (Rezept)