Nationalgericht Kenia: Chai (Rezept) In Kenia beginnt der Tag oft mit einer Kanne Chai, aufgekocht aus schwarzem Tee, frischer Milch und einer Prise Zimt, Ingwer und Kardamom. Anders als der indische Namensvetter wird er hier vor allem gemeinsam getrunken, morgens vor der Arbeit oder als Willkommensgeste für Besuch. Der Tee zieht mit den Gewürzen direkt im Topf, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Chai (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Chicken Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Chicken Kabsa (Rezept) Wenn in Bahrain größere Runden zusammenkommen, steht oft eine große Platte Chicken Kabsa in der Mitte des Tisches, Reis und Hähnchen unter einer Schicht Gewürze. Kreuzkümmel, Koriander und Zimt ziehen zusammen mit Tomaten und Zwiebeln in die Brühe, in der später auch der Reis gart. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Chicken Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Okra Tagine (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Okra Tagine (Rezept) Okra, Tomaten und ein Löffel Kreuzkümmel bilden das Grundgerüst dieser Tagine, die ganz ohne Fleisch auskommt. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen Tomatenwürfel und die Okraschoten dazu, die im geschlossenen Topf etwa zwanzig Minuten weich werden. Der Eintopf eignet sich als vegetarische Beilage oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Okra Tagine (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Paprikás csirke (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Paprikás Csirke (Rezept) Eine dicke, paprikarote Sauce aus Zwiebeln, Paprikapulver und saurer Sahne trägt Paprikás csirke, Ungarns bekanntes Hähnchengericht, das seinen Namen direkt vom Gewürz hat. Zwiebeln und Paprikaschoten werden angebraten, das Hähnchen dazugegeben und mit reichlich Paprikapulver bestäubt, bevor alles in etwas Wasser weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Paprikás csirke (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Papas con mote (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Papas Con Mote (Rezept) Papas con Mote verbindet gekochte Kartoffeln mit Mote, gegartem Mais oder Weizen, zu einer schlichten, sättigenden Beilage. Zwiebel und Knoblauch braten in Öl an, bevor Kartoffeln und Mote gemeinsam in der Pfanne landen. Viel Würze braucht das Gericht nicht, Salz, Pfeffer und frischer Koriander reichen. In Ecuador … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Papas con mote (Rezept)