Nationalgericht Tunesien: Salade Mechouia (Rezept) Salade Mechouia besteht aus gegrillten Paprika, Tomaten und Zwiebeln, die nach dem Grillen klein geschnitten und mit Olivenöl und Zitronensaft angemacht werden. Frische Petersilie und Koriander runden das Ganze ab. In Tunesien ist sie eine klassische Vorspeise, vor allem in der warmen Jahreszeit. Das Rösten auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Salade Mechouia (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chofan (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chofan (Rezept) Chofan ist das dominikanische Ergebnis chinesischer Einwanderung, gebratener Reis wie man ihn aus asiatischen Küchen kennt, aber mit karibischem Einschlag durch die Würzung. Gekochter Reis wird mit Fleisch, Gemüse und verquirltem Ei in der Pfanne durchgeschwenkt, Sojasauce und frischer Ingwer geben die Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Chofan (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dhido Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dhido Ko Tarkari (Rezept) Zwei Teile gehören bei Dhido Ko Tarkari untrennbar zusammen, ein dicker Brei aus Buchweizen-, Hirse- oder Maismehl namens Dhido und eine würzige Gemüsesauce namens Tarkari. In den Bergregionen Nepals ersetzt der Brei den sonst üblichen Reis. Zusammen ergeben Brei und Sauce ein einfaches, sättigendes Gericht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Dhido Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Russland: Blaubeer-Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Russland: Blaubeer-Vareniki (Rezept) Blaubeer-Vareniki sind russische Teigtaschen, gefüllt mit gezuckerten Blaubeeren und in Salzwasser gekocht statt gebraten. Ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt und in Kreise gestochen. Sobald die Vareniki nach dem Kochen an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Warm mit Butter oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Blaubeer-Vareniki (Rezept)
Nationalgericht Island: Flatbrauð með Smjöri (Rezept)
Nationalgericht Island: Flatbrauð Með Smjöri (Rezept) Flatbrauð ist ein dünnes, ungesäuertes Fladenbrot, das in Island traditionell in der trockenen Pfanne statt im Ofen gebacken wird. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl und lässt sich in wenigen Minuten kneten und ausrollen. Nach dem Backen wird das Brot noch warm mit Butter bestrichen. Es dient … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Flatbrauð með Smjöri (Rezept)