Nationalgericht Serbien: Futoški Kupus (Rezept) Weißkohl aus der Gegend um Futog bei Novi Sad gilt in Serbien als besonders aromatisch, und genau dieser Kohl gibt Futoški Kupus seinen Namen. Kohlstreifen köcheln hier zusammen mit Rind- oder Schweinefleisch, Karotten und Paprikapulver in Brühe, bis alles weich ist. Nach gut einer Stunde auf dem Herd ist der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Futoški Kupus (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Batata Harra (Rezept) Kartoffeln, scharf angebraten mit Knoblauch, Koriander und Chiliflocken, ergeben Batata Harra, wörtlich scharfe Kartoffel. Ursprünglich stammt das Gericht aus der levantinischen Küche und ist von dort in die Golfregion gewandert. In den Vereinigten Arabischen Emiraten findet es sich heute auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pickled Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pickled Vegetables (Rezept) Wer Gemüse länger haltbar machen will, greift in der israelischen Küche oft zu einer einfachen Essig-Marinade. Karotten, Gurken und Paprika werden roh in ein Glas geschichtet und mit einer heißen Mischung aus Essig, Wasser, Zucker und Gewürzen übergossen. Nach mindestens 24 Stunden im Kühlschrank haben sie genug … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Pickled Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Tuna Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Tuna Coconut Curry (Rezept) Tuna Coconut Curry bringt Currypulver, Kurkuma und Kokosmilch mit gewürfeltem Thunfisch zusammen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Paprika bilden die würzige Basis, bevor die Kokosmilch für die cremige Sauce sorgt. Der Fisch gart darin nur wenige Minuten, damit er nicht trocken wird. Wer Curry mag, aber selten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Tuna Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pescado Frito (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pescado Frito (Rezept) Ganzer Fisch, kurz in Mehl gewendet und in heißem Öl knusprig gebraten, das ist Pescado Frito, wie es in Honduras an der Küste üblich ist. Innen bleibt das Fleisch saftig, außen wird die Haut knusprig. Serviert wird der Fisch meist mit limettengetränktem Gemüse oder Reis, fertig ist alles in etwa 20 Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pescado Frito (Rezept)