Nationalgericht Mauretanien: Salade Méchouia (Rezept) Salade Méchouia besteht aus gegrilltem Gemüse. Paprika, Tomaten und Zwiebeln kommen direkt auf den Grill, bis die Haut Blasen wirft und das Fleisch darunter weich wird. Grob gehackt und mit Olivenöl sowie Kreuzkümmel angemacht, ergibt das eine rauchige, kalt servierte Vorspeise, die in Mauretanien und weiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Salade Méchouia (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Paye (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Paye (Rezept) Paye wird aus Beinscheiben gekocht, die vier bis sechs Stunden auf kleiner Flamme ziehen, bis das Fleisch von den Knochen fällt und die Brühe sämig wird. Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander geben der Sauce ihre Farbe und Würze, grüne Chilis sorgen für Schärfe. Serviert wird das Gericht mit Naan oder Reis, um die Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Paye (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Empanadas de Manjar (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Empanadas De Manjar (Rezept) Empanadas de Manjar sind kleine Teigtaschen mit einer Füllung aus Manjar, einer dicken Karamellcreme, die in ganz Mittelamerika verbreitet ist. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter, Ei und Zucker muss vor dem Ausrollen eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Gefüllt und zugeklappt, kommen die Teigtaschen für etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Empanadas de Manjar (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Štrúdl (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Štrúdl (Rezept) Der Štrúdl unterscheidet sich vom klassischen Wiener Apfelstrudel vor allem durch die Walnüsse, die zusammen mit Äpfeln und Zimt die Füllung bilden. Der Teig aus Mehl, Ei, Öl und Wasser braucht vor dem Ausrollen eine halbe Stunde Ruhe. Dünn ausgerollt, gefüllt und aufgerollt, backt er bei 180 Grad rund 30 bis 35 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Štrúdl (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Cepta zivs (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Cepta Zivs (Rezept) Frischer Fisch, Zitrone und Dill sind schon fast alles, was Cepta zivs braucht, ein gebratenes Fischgericht aus Lettland. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst in Olivenöl angebraten, dann folgt der Fisch für wenige Minuten pro Seite. Zitronenscheiben und frische Kräuter kommen erst beim Servieren dazu. In unter 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Cepta zivs (Rezept)