Nationalgericht Schweiz: Älpler Milchkaffee (Rezept) Nach einem langen Tag auf der Alp braucht es keinen komplizierten Kaffee, sondern starken Kaffee mit heißer Milch und etwas Zucker, wie ihn der Älpler Milchkaffee liefert. Kaffee wird nach beliebiger Methode aufgebrüht, die Milch separat erwärmt und beides mit Zucker verrührt. Ein Schuss Sahne obendrauf macht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Älpler Milchkaffee (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tortang Kamote (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tortang Kamote (Rezept) Tortang Kamote ähnelt einem klassischen Omelett, enthält aber zusätzlich zerdrückte Süßkartoffel, die für Süße und eine dichtere Textur sorgt. Die gekochten Kamote werden mit Ei und Zwiebel vermengt und wie ein Pfannkuchen von beiden Seiten gebraten. Innen bleibt die Masse weich, außen wird sie goldbraun und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Tortang Kamote (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pastrma Kašanik (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pastrma Kašanik (Rezept) Pastrma Kašanik ist ein langsam geschmortes Fleischgericht aus Mazedonien, meist mit Rind- oder Schweinefleisch zubereitet. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten werden angebraten, mit Paprikapulver und Oregano gewürzt und mit Brühe aufgegossen, bevor alles anderthalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze zieht. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pastrma Kašanik (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit Chips (Rezept) Brotfrucht, in dünne Scheiben geschnitten und mit Olivenöl beträufelt, wird in Tuvalu zu knusprigen Chips gebacken statt frittiert. Im Ofen bei 180 Grad brauchen die Scheiben etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Das Ergebnis ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich als Snack oder Beilage. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Brochettes de Zebu (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Brochettes De Zebu (Rezept) Zebu-Rinder prägen die madagassische Landschaft, und ihr Fleisch landet bei Brochettes de Zebu direkt auf dem Grillspieß. Würfel aus Zebufleisch ziehen mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, bevor sie über der Glut garen. Die Zubereitung ist unkompliziert, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Brochettes de Zebu (Rezept)