Ftir vereint in der algerischen Küche geschmortes Fleisch, Gemüse und Teigwaren wie Couscous zu einem Gericht, das bei Feiern oft in großen Mengen gekocht wird. Lamm- oder Rindfleisch schmort mit Karotten und Zucchini, bevor Couscous oder handgemachter Teig untergemischt wird. Die Zubereitung dauert insgesamt gut anderthalb Stunden, größtenteils Schmorzeit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Ftir (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Xocolata a la Pedra (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Xocolata A La Pedra (Rezept) Statt die Schokolade nur zu schmelzen, wird sie bei Xocolata a la Pedra direkt in einer kleinen Pfanne erhitzt und so auch serviert. Zartbitterschokolade und warme Milch verbinden sich dabei zu einer dickflüssigen Creme, in die man Obst, Nüsse oder Löffelbiskuits taucht. Fertig ist das Ganze in wenigen Minuten am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Xocolata a la Pedra (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Garashsyzlyk Şüle (Rezept)
Garashsyzlyk heißt auf Turkmenisch Unabhängigkeit, und diese Suppe aus Fleisch, Karotten, Kartoffeln und Kreuzkümmel trägt diesen Namen, vermutlich als Anspielung auf die Feiertage rund um die Unabhängigkeit des Landes. Fleisch, Zwiebeln und Gemüse köcheln knapp eine Stunde in reichlich Wasser, bis alles weich ist. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. So … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Garashsyzlyk Şüle (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Atap (Rezept)
Atap ist ein fester Maisbrei aus Uganda und kommt mit nur drei Zutaten aus, Maismehl, Wasser und einer Prise Salz. Das Mehl wird langsam ins kochende Wasser gerührt, bis eine dickliche, cremige Masse entsteht. Serviert wird der Brei meist als Beilage zu Saucen oder Fleischgerichten, seltener allein. Zehn Minuten am Herd genügen. Tipp: Hier gibt es 65 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Atap (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Karpatský Čaj (Rezept)
An kalten Tagen greifen viele slowakische Haushalte zu Karpatský Čaj, einem Kräutertee aus getrockneten Kräutern wie Thymian und Kamille. Das Wasser wird kurz aufgekocht, die Kräuter ziehen anschließend etwa 10 Minuten bei reduzierter Hitze. Vor dem Trinken wird der Tee abgeseiht und mit Honig gesüßt, ein Spritzer Zitrone ist optional. Die Zubereitung dauert kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Karpatský Čaj (Rezept)