Nationalgericht Mali: Thiéré (Rezept) Wenn in Mali Familie oder Freunde zum Essen zusammenkommen, kommt oft Thiéré auf den Tisch, ein Reisgericht mit Karotte, Paprika, Ingwer und Knoblauch. Der Reis nimmt beim Garen die Brühe vollständig auf und wird dadurch würzig bis in den letzten Korn. Welches Gemüse dazukommt, richtet sich in Mali oft danach, was gerade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Thiéré (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empada de Frango (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empada De Frango (Rezept) Zu Fußballspielen oder Buffets werden in Brasilien häufig Empadas gereicht, kleine Pasteten aus Mürbeteig mit einer Füllung aus Hähnchenfleisch, Zwiebel und Knoblauch. Der Teig aus Mehl, Butter und Ei wird gefüllt und gebacken, bis er goldbraun ist. Insgesamt braucht man dafür etwa eine Stunde, Backzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Empada de Frango (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Firinda (Rezept)
Bei Festen und größeren Familienessen kommt in Uganda gerne Firinda auf den Tisch, ein Eintopf aus Fleisch, Gemüse und Reis in einer würzigen Marinade. Huhn, Rind oder Ziegenfleisch wird angebraten, bevor Paprika und Karotten dazukommen und der Reis mit Wasser aufgegossen wird. Kümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine warme Würze. Nach etwa 25 Minuten Köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Firinda (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Black Eyed Pea Stew (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Black Eyed Pea Stew (Rezept) Schwarzäugige Bohnen bilden die Basis von Black Eyed Pea Stew, einem Eintopf aus Sierra Leone, ergänzt um Tomate, Paprika und Karotte in einer würzigen Brühe. Nach dem Anbraten von Zwiebel und Knoblauch köchelt alles dreißig bis vierzig Minuten, bis die Bohnen bissfest, aber weich sind. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Black Eyed Pea Stew (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Aloo Gosht (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Aloo Gosht (Rezept) Kartoffeln in einer würzigen Fleischsauce, so lässt sich Aloo Gosht am ehesten beschreiben, ein Alltagscurry, das in pakistanischen Küchen ähnlich oft auf dem Herd steht wie bei uns der Sonntagsbraten. Rind- oder Lammfleisch köchelt zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und Kreuzkümmel, bis es weich ist, dann kommen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Aloo Gosht (Rezept)