Nationalgericht Jordanien: Sumac Chicken (Rezept) Sumac gibt diesem Hähnchengericht seine charakteristische Säure, ähnlich wie ein Spritzer Zitrone, nur trockener im Geschmack. Hähnchenbrust zieht mit Sumac, Paprika, Knoblauch und Olivenöl mindestens dreißig Minuten, dann geht es sechs bis acht Minuten pro Seite in die Pfanne. Frische Petersilie und Zitronenspalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Sumac Chicken (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sfouf (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Sfouf (Rezept) Sfouf fällt schon durch die Farbe auf, ein gelber Kuchen aus Kichererbsenmehl, der seine Farbe und einen Teil seines Aromas dem Kurkuma verdankt. Anders als klassischer Rührkuchen kommt er ohne Weizenmehl und ohne Eier aus. Nüsse oder Rosinen im Teig geben zusätzlichen Biss, gebacken wird er in etwa einer halben Stunde. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Sfouf (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Brotaufstrich (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Brotaufstrich (Rezept) Geriebene Kokosnuss, Joghurt und ein Löffel Honig, mehr braucht dieser Aufstrich nicht. Alles wird verrührt, bis eine cremige Masse entsteht, gekocht wird dabei nichts. Eine Prise Salz und ein paar Tropfen Vanille runden den Geschmack ab. In wenigen Minuten steht ein Brotaufstrich mit deutlicher Kokosnote und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Brotaufstrich (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Chebab Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Chebab Pancakes (Rezept) Chebab ähneln auf den ersten Blick amerikanischen Pancakes, sind aber dünner im Teig und werden ohne Ei zubereitet. Mehl, Wasser oder Milch und etwas Backpulver reichen für den Grundteig, der in der Pfanne goldbraun ausgebacken wird. In Saudi-Arabien kommen sie meist zum Frühstück auf den Tisch, mit Honig oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Chebab Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Maple Pecan Pie (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Maple Pecan Pie Ahornsirup und braune Zuckermischung treffen bei diesem Pie auf eine dichte Schicht Pekannüsse, gebacken auf einem fertigen Mürbeteigboden. Das kanadische Dessert braucht knapp 50 Minuten im Ofen, bis die Füllung fest geworden ist. Vollständig ausgekühlt schneidet sich der Kuchen sauber, warm serviert zerläuft die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Maple Pecan Pie (Rezept)