Nationalgericht Nigeria: Ewa Agoyin (Rezept) Ewa Agoyin ist in Lagos ein bekanntes Straßengericht, weich gekochte Bohnen, übergossen mit einer scharfen Zwiebel-Chili-Sauce aus reichlich Palmöl. Die Bohnen köcheln etwa eine Stunde, bis sie fast zerfallen, während die Sauce parallel in der Pfanne einkocht. Zusammengeführt werden beide erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ewa Agoyin (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Gâteau au chocolat (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Gâteau Au Chocolat (Rezept) Zum Ende einer Mahlzeit kommt in Gabun oft ein kleiner, dichter Schokoladenkuchen auf den Tisch, geschmolzene Zartbitterschokolade und Butter geben ihm seinen Ton. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, bevor Mehl und die Schokoladenmasse vorsichtig darunter gehoben werden. Nach rund zwanzig Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Gâteau au chocolat (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pizzové Cesto (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pizzové Cesto (Rezept) Pizzové Cesto ist schlicht Pizzateig, Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Olivenöl werden zu einem Teig verknetet, der eine halbe Stunde gehen muss. In der Slowakei dient er als Basis für herzhafte wie vegetarische Beläge gleichermaßen. Im Ofen bei 220 Grad ist die fertige Pizza in fünfzehn bis zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pizzové Cesto (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Zucchini Tajine (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Zucchini Tajine (Rezept) Zucchini, Paprika und Tomaten köcheln bei dieser Tajine mit Kreuzkümmel und Paprikapulver zu einem milden Gemüseeintopf, der in Libyen oft als vegetarische Beilage oder leichtes Hauptgericht dient. Nach dem Anschwitzen von Zwiebel und Knoblauch kommt das restliche Gemüse dazu und gart zugedeckt etwa 20 bis 25 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Zucchini Tajine (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Ekwang with Fresh Fish (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Ekwang With Fresh Fish (Rezept) Geriebene Cassava wird bei Ekwang in Blätter gewickelt und im Wasser gegart, gewürzt mit Spinat, Zwiebel und Chili. Dazu kommt frischer Fisch, meist Tilapia oder Wels, kurz in der Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch gebraten. Serviert werden beide Teile gemeinsam auf einem Teller. Tipp: Hier gibt es 77 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Ekwang with Fresh Fish (Rezept)