Nationalgericht Nigeria: Ewa Agoyin (Rezept) Ewa Agoyin ist in Lagos ein bekanntes Straßengericht, weich gekochte Bohnen, übergossen mit einer scharfen Zwiebel-Chili-Sauce aus reichlich Palmöl. Die Bohnen köcheln etwa eine Stunde, bis sie fast zerfallen, während die Sauce parallel in der Pfanne einkocht. Zusammengeführt werden beide erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ewa Agoyin (Rezept)
Authentische Küche
Nationalgericht Ägypten: Feseekh Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Feseekh Sandwich (Rezept) Feseekh ist gesalzener, fermentierter Fisch, meist Sardine oder Meeräsche, mit einem Geruch, der Neulinge oft überrascht. In dünnem Brot kombiniert mit roher Zwiebel, Zitrone und frischen Kräutern wird er zum Sandwich, das in Ägypten traditionell rund um das Frühlingsfest Sham el-Nessim gegessen wird. Der Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Feseekh Sandwich (Rezept)