Nationalgericht Uruguay: Lehmgericht De Pollo (Rezept) Im Lehmtopf gegart entwickelt Hühnchen einen anderen Geschmack als aus der Pfanne, gleichmäßiger durchgezogen und mit mehr Fond. Bei Lehmgericht de Pollo wird das Fleisch mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Kreuzkümmel langsam geschmort, bis es zart auseinanderfällt. Eine gute Stunde braucht das Gericht von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Lehmgericht de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Chunchullo (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Chunchullo (Rezept) Rinderdarm braucht vor dem Grillen eine gründliche Reinigung, danach wird daraus Chunchullo, ein deftiges Gericht aus Kolumbien. Der Darm wird eingeweicht, mit Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel eingerieben und anschließend auf dem Grill oder in der Grillpfanne 15 bis 20 Minuten gegart, bis er knusprig ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Chunchullo (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Coconut Drops (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Coconut Drops (Rezept) Frisch geriebene Kokosnuss trifft in diesem Rezept aus Guyana auf Mehl, braunen Zucker und Muskatnuss. Coconut Drops sind kleine, gebackene Kekse mit karibischem Einschlag. Der Teig braucht kaum Wasser, nur so viel, dass er zusammenhält. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen sind sie fertig. Tipp: Hier gibt es 62 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Coconut Drops (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Gentse Waterzooi (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Gentse Waterzooi (Rezept) Zwischen Suppe und Eintopf angesiedelt, ist Gentse Waterzooi ein cremiges Gericht aus Hühnchen oder Fisch, Wurzelgemüse und einer mit Sahne verfeinerten Brühe. Der Name bedeutet wörtlich so viel wie kochendes Wasser, was auf die Herkunft als einfaches Fischereigericht am Fluss Leie verweist. Ursprünglich in Gent mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Gentse Waterzooi (Rezept)
Nationalgericht Angola: Guisado de Frango (Rezept)
Nationalgericht Angola: Guisado De Frango (Rezept) Tomaten und Zwiebeln bilden bei Guisado de Frango die Basis einer Soße, in der Hähnchenstücke bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten gar ziehen. Paprikapulver und Salz würzen das Fleisch, frische Petersilie kommt erst zum Schluss dazu. Serviert wird das Gericht klassisch mit Reis oder Polenta, die die Soße aufnehmen. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Guisado de Frango (Rezept)