Nationalgericht Georgien: Tsvitels (Rezept) Tsvitels sind georgische Teigtaschen, deren Füllung je nach Haushalt aus Gemüse, Hackfleisch oder Käse besteht. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser und Salz braucht vor dem Verarbeiten eine halbe Stunde Ruhe. Gefüllt und verschlossen werden die Taschen anschließend im Ofen gebacken oder im Dampf gegart. Beide Garmethoden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Tsvitels (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Ticucos (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Ticucos (Rezept) Als Snack zwischendurch oder kleine Mahlzeit sind Ticucos in Honduras beliebt, dicke Maistortillas, gefüllt mit einer Mischung aus Käse und pürierten Bohnen. Der Teig aus Maismehl, Wasser und Salz wird zu Tortillas geformt, mit der Füllung belegt, zusammengeklappt und die Ränder fest verschlossen. In der Pfanne braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Ticucos (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yapp (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yapp (Rezept) Rindfleisch, langsam geschmort in einer Erdnusssauce, ist der Kern von Yapp, einem der herzhafteren Gerichte der senegalesischen Küche. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann das Fleisch scharf angebraten und mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt. Erdnussbutter und Brühe verwandeln den Bratensatz in eine cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Yapp (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Janija (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Janija (Rezept) Wer ein schnelles Schmorgericht sucht, landet in Serbien oft bei Janija, einem Eintopf aus Rindfleisch, Paprika und Zwiebeln, die zusammen in einer würzigen Brühe köcheln. Das Gericht braucht kaum mehr als eine halbe Stunde auf dem Herd und wenige Zutaten aus der Vorratskammer. Serviert wird es als Hauptgericht, gern mit Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Janija (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Sugar Cane Juice (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Sugar Cane Juice (Rezept) Auf jamaikanischen Straßenmärkten wird Zuckerrohrsaft oft direkt vor den Augen der Kunden gepresst, das Rohr kommt frisch geschnitten in die Presse. Ohne eigene Presse tut es zu Hause auch ein kräftiger Mixer, der die Stücke zerkleinert, danach wird der Saft durch ein Sieb abgegossen. Etwas Limettensaft und Eiswürfel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Sugar Cane Juice (Rezept)