Nationalgericht Mali: Farine De Fonio (Rezept) Farine de Fonio ist ein schlichtes malisches Grundgericht aus dem kleinkörnigen Getreide Fonio, das in Wasser oder Brühe gart und am Ende mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abgeschmeckt wird. Fonio ist von Natur aus glutenfrei und hat eine leicht nussige, erdige Note. In wenigen Minuten steht damit eine Beilage, die sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Farine de fonio (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karaš fiš (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karaš Fiš (Rezept) Karaš fiš ist ein serbischer Fischeintopf, meist mit Wels oder Zander, der in einer Brühe aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln gart. Anders als die fleischigen Verwandten ist er in 15 bis 20 Minuten fertig, sobald der Fisch gar ist. Frische Petersilie oder Dill kommen erst zum Servieren dazu. Tipp: Hier gibt es 150 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Karaš fiš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept) Bei Hochzeiten und größeren Feiern in Kroatien steht oft ein ganzes Spanferkel auf dem Tisch, im Ofen oder auf dem Grill bei etwa 180 Grad gegart. Vorher wird das Fleisch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver eingerieben und am besten über Nacht durchgezogen. Drei bis vier Stunden braucht es, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečeni Odojak (Rezept)
Nationalgericht Mali: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Mali: Dégué (Rezept) Joghurt und gekochte Hirse, gesüßt mit etwas Traubenzucker, ergeben Dégué, ein Frühstück oder Snack aus Mali. Die Hirse köchelt 15 bis 20 Minuten in Wasser, bis sie weich ist, danach wird sie mit dem Joghurt vermengt. Frische Früchte obendrauf sind optional, aber üblich. Kalt aus dem Kühlschrank schmeckt es am besten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Fuži s Tartufima (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Fuži S Tartufima (Rezept) Istrien ist für seine Trüffel bekannt, und Fuži s Tartufima bringt sie mit handgemachter Pasta zusammen. Die kleinen, gerollten Nudeln nehmen die Butter-Parmesan-Sauce gut auf. Fertige Fuži verkürzen die Zubereitung auf kaum mehr als 20 Minuten. Frische Trüffel sind teuer, Trüffelöl liefert aber einen brauchbaren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Fuži s Tartufima (Rezept)