Nationalgericht Pakistan: Lassi (Rezept) Was in der Türkei der Ayran ist, ist in Pakistan der Lassi, ein kaltes Joghurtgetränk, das je nach Rezept süß, fruchtig oder pikant ausfällt. Die Grundlage bildet Naturjoghurt, mit Wasser oder Milch im Mixer glattgerührt und mit Zucker, Mango oder Kardamom abgeschmeckt. Fertig ist er in wenigen Minuten, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Lassi (Rezept)
Nationalgericht England: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Shepherd's Pie (Rezept) Shepherd's Pie besteht aus zwei Schichten, unten eine Füllung aus Lammhack, Karotten und Erbsen in einer Worcestershire-würzigen Sauce, oben ein cremiges Kartoffelpüree, das im Ofen goldbraun wird. Ursprünglich diente das Gericht dazu, Reste vom Sonntagsbraten zu verwerten, heute wird es meist gezielt zubereitet. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Kroepoek (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Kroepoek (Rezept) Anders als viele frittierte Snacks braucht Kroepoek im Kern nur eine Zutat, Tapiokastärke, die in heißem Öl zu hauchdünnen, knusprigen Chips aufpufft. Traditionell werden sie oft mit getrockneten Garnelen hergestellt, diese einfache Version kommt aber ganz ohne Fisch aus und lässt sich mit Gewürzen wie Knoblauch oder Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Kroepoek (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Awarma (Rezept)
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Nationalgericht Libanon: Awarma (Rezept) Awarma ist im Kern eine alte Methode, Fleisch haltbar zu machen, indem man es stundenlang im eigenen Fett schmort, bis es butterzart wird. Lammfleisch oder Rind gart dafür fast drei Stunden mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika bei niedriger Hitze. Serviert wird es meist mit Reis oder Fladenbrot. Im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Awarma (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Safou Sauce (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Safou Sauce (Rezept) Safou, die Frucht des gleichnamigen Baums, auch als afrikanische Pflaume bekannt, bildet die Grundlage dieser Sauce aus Kamerun. Zwiebel, Tomaten, Knoblauch und Chili werden angeschwitzt, bevor die Safou-Früchte dazukommen und mit etwas Brühe zu einer sämigen Sauce verkochen. Gereicht wird sie zu Reis oder Fufu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Safou Sauce (Rezept)