Nationalgericht Elfenbeinküste: Bananes Plantains Frites (Rezept) Reife Kochbananen werden für dieses Gericht in Scheiben geschnitten und in heißem Öl goldbraun frittiert, außen knusprig und innen weich. In Westafrika ist es an Straßenständen ebenso verbreitet wie zu Hause, meist als Snack oder Beilage. Nach dem Frittieren reicht Salz zum Würzen, wer mag, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Bananes Plantains Frites (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz au Lait (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Au Lait (Rezept) Riz au Lait ist im Grunde Milchreis, wie er auch in Frankreich verbreitet ist, auf Mauritius aber mit Vanille und einer Prise Zimt oder Muskat serviert. Rundkornreis köchelt gut 25 bis 30 Minuten in gesüßter Milch, bis er weich und cremig wird. Warm oder kalt gegessen schmeckt er beide Male, kalt wirkt er fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Riz au Lait (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Paniyaram (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Paniyaram (Rezept) Paniyaram sind kleine, runde Teigbällchen, die in einer speziellen Pfanne mit mehreren Mulden gebacken werden, außen knusprig und innen weich. Der Grundteig besteht aus eingeweichtem Reis und urad dal, die zusammen zu einer feinen Paste püriert werden. Zwiebel, grüne Chili und Koriander sorgen für Schärfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Paniyaram (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Tartufi al Cioccolato (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Tartufi Al Cioccolato (Rezept) Tartufi sind kleine Schokoladenkugeln aus San Marino, die mehr mit einer guten Ganache als mit einer gewöhnlichen Praline zu tun haben. Zartbitterschokolade, Sahne und Butter werden geschmolzen, mit Puderzucker vermischt und im Kühlschrank fest. Erst danach werden sie zu Kugeln geformt und in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Tartufi al Cioccolato (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Boisson de fruits (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Boisson De Fruits (Rezept) Mango, Ananas und Papaya, was in Gabun gerade reif ist, wandert für die Boisson de fruits in den Mixer, dazu etwas Wasser oder Saft und ein Löffel Honig. Ein Schuss Zitrussaft gibt der süßen Mischung Balance, Eiswürfel machen daraus eine kühle Erfrischung. Zubereitet ist das Getränk in wenigen Minuten, ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Boisson de fruits (Rezept)