Nationalgericht Katar: Tashreeb (Rezept) Tashreeb dreht die übliche Reihenfolge um. Statt Brot zum Eintopf zu reichen, wird es hineingegeben und weicht in der würzigen Brühe auf, bis es die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen hat. Als Basis dient geschmortes Lamm- oder Hühnerfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und Kreuzkümmel. In Katar gilt das Gericht als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Tashreeb (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Gromperesalat (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Gromperesalat (Rezept) Gromper ist luxemburgisches Dialektwort für Kartoffel, und genau die steht im Mittelpunkt dieses Salats. Festkochende Kartoffeln werden gekocht, in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln sowie einer Vinaigrette aus Essig und Öl vermengt. Nach kurzer Ruhezeit im Kühlschrank zieht der Salat gut durch. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Gromperesalat (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Num Banh Chok Kroeung (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Num Banh Chok Kroeung (Rezept) Num Banh Chok gilt als Kambodschas populärstes Frühstück. Dünne Reisnudeln liegen unter einer grünen Sauce aus Kroeung-Kräuterpaste, dazu kommen gebratener Fisch und rohes Gemüse. Die Kräuterpaste aus Zitronengras, Ingwer und weiteren Gewürzen gibt der Sauce ihre Farbe und Schärfe. Traditionell verkaufen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Num Banh Chok Kroeung (Rezept)
Nationalgericht Oman: Zaatar Manakish (Rezept)
Nationalgericht Oman: Zaatar Manakish Zaatar Manakish ist ein Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen mit einer Paste aus Zaatar-Gewürzmischung und Olivenöl bestrichen wird. Nach 10 bis 15 Minuten im heißen Ofen kommt es knusprig und aromatisch heraus, wahlweise mit einer Schicht Feta oder Mozzarella. Im Nahen Osten und auf der arabischen Halbinsel isst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Zaatar Manakish (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Găluște cu prune (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Găluște Cu Prune (Rezept) Pflaumen, versteckt in einer Hülle aus Kartoffelteig, sind der Kern von Găluște cu prune, einem moldauischen Kloßgericht. Der Teig entsteht aus pürierten Kartoffeln, Mehl und Ei, um jede Pflaume wird eine Portion davon geformt. Gekocht werden die Klöße in Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Găluște cu prune (Rezept)