Nationalgericht Philippinen: Palitaw (Rezept) Aus Klebreismehl und Wasser geformte Fladen geben Palitaw seinen Namen, denn sobald sie im kochenden Wasser aufschwimmen, sind sie fertig. Nach dem Abtropfen werden sie noch heiß in einer Mischung aus Zucker und Kokosraspeln gewälzt. Die Konsistenz bleibt zäh und leicht klebrig, der Geschmack ist mild süß mit deutlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Palitaw (Rezept)
Nationalgericht Irland: Smoked Salmon on Brown Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Smoked Salmon On Brown Bread (Rezept) Räucherlachs auf geröstetem Vollkornbrot ist in Irland eine der schlichtesten Formen, das Land kulinarisch zusammenzufassen. Frischkäse, Zitrone und etwas Dill sind die einzigen Zutaten neben Brot und Fisch. Zubereitet ist das Gericht in wenigen Minuten, ohne dass ein Herd nötig ist außer zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Smoked Salmon on Brown Bread (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yaki Tori (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yaki Tori (Rezept) Wie die Bratwurst in Deutschland gehören Yaki Tori in Japan zum festen Bestand der Grillküche. Die Hähnchenspieße ziehen in einer Marinade aus Sojasauce, Mirin und Sake, bevor sie über direkter Hitze gegrillt werden, bis die Marinade leicht karamellisiert. In kleinen Grillrestaurants, den Yakitori-Ya, werden sie stückweise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yaki Tori (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Braised Mushroom Rice (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Braised Mushroom Rice (Rezept) Shiitake-Pilze geben dem taiwanesischen Braised Mushroom Rice seinen kräftigen, leicht süßlichen Geschmack, unterstützt von Sojasauce, Sesamöl und Ingwer. Der Reis gart zusammen mit den angebratenen Pilzen direkt in der Brühe, statt separat gekocht zu werden. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten bei geschlossenem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Braised Mushroom Rice (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadão (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Empadão (Rezept) Empadão ist die brasilianische Variante einer Fleischpastete, mit mürbem Teig unten und oben und einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch und Gemüse dazwischen. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, die Füllung wird in der Zwischenzeit in der Pfanne fertig. Gebacken wird die Pastete bei 180 Grad etwa 40 Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Empadão (Rezept)