Nationalgericht Slowakei: Kyslá Kapusta (Rezept) Kyslá Kapusta entsteht, wenn fertiges Sauerkraut noch einmal mit Zwiebeln, Kümmel und etwas Speck geschmort wird, bis es weich und mild wird. Die Slowakei kennt das Gericht als Beilage zu deftigem Fleisch, aber auch als eigenständige Mahlzeit. Der Kümmel bricht die Säure des Kohls und gibt eine leicht erdige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kyslá Kapusta (Rezept)
Nationalgericht Chile: Torta de Mil Hojas (Rezept)
Nationalgericht Chile: Torta De Mil Hojas (Rezept) Torta de Mil Hojas schichtet knusprig gebackenen Blätterteig mit einer Karamellcreme, die mit Vanille verfeinert wird. In Chile wird das Dessert oft zu Feiertagen und größeren Zusammenkünften aufgetischt, eignet sich aber auch als aufwendigeres Wochenendprojekt. Der Blätterteig wird in Rechtecke geschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Torta de Mil Hojas (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Cornbread (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Cornbread (Rezept) Maismehl, Wasser und eine Prise Salz reichen für das Cornbread, wie es in Liberia zu vielen Hauptgerichten gereicht wird. Der Teig wird glattgerührt, in eine gefettete Form gegossen und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Etwas Öl im Teig macht die Krume saftiger. Als einfache Beilage passt es zu fast jedem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Cornbread (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Afang Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Afang Soup (Rezept) Grüne Blätter, Garnelen und Palmöl ergeben in Nigeria eine kräftig grüne Suppe, die als Afang Soup bekannt ist. Scotch-Bonnet-Chili gibt ihr die typische Schärfe, Zwiebel und Knoblauch die Grundwürze. Serviert wird sie meist heiß, oft zusammen mit Fufu oder gestampftem Yams. Frisch zubereitet ist sie in etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Afang Soup (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Pakhlava (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Pakhlava (Rezept) Geschichteter Filoteig, gefüllt mit gehackten Walnüssen und Mandeln und verfeinert mit Zimt, ergibt das aserbaidschanische Gebäck Pakhlava. Nach dem Backen wird die noch heiße Pakhlava mit einem Sirup aus Honig, Zucker und Vanille übergossen, der in die knusprigen Schichten einzieht. In Rauten oder Quadrate … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Pakhlava (Rezept)