Nationalgericht Bangladesch: Biryani (Rezept) Biryani ist in Südasien so verbreitet, dass fast jede Region eine eigene Version hat, in Bangladesch meist mit Hähnchen oder Lamm und einer kräftigen Gewürzmischung. Reis und mariniertes Fleisch werden getrennt vorbereitet und erst zum Schluss geschichtet und gemeinsam gedämpft, wodurch die Aromen ineinander ziehen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Špenátový Salát (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Špenátový Salát Špenátový Salát bringt frischen Spinat mit gerösteten Nüssen, Feta oder Ziegenkäse und einer Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico zusammen. Zubereitet ist er in zehn Minuten, weil außer dem Rösten der Nüsse nichts gekocht werden muss. In der Slowakei dient er meist als leichte Beilage oder kleines Hauptgericht zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Špenátový Salát (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Malai Curry (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Malai Curry (Rezept) Chingri Malai Curry zählt in der bengalischen Küche zu den Gerichten für besondere Anlässe, nicht zum Alltagsessen. Garnelen ziehen darin in einer Sauce aus Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel gar, grüne Chilis geben eine dezente Schärfe dazu. Serviert wird das Curry mit Reis und frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Chingri Malai Curry (Rezept)
Nationalgericht USA: Bagels with Lox (Rezept)
Nationalgericht USA: Bagels With Lox (Rezept) Bagels mit Räucherlachs kommen ursprünglich aus der jüdischen Einwandererküche New Yorks und haben sich von dort über die ganzen USA verbreitet. Der Bagel wird getoastet, mit Frischkäse bestrichen und mit dünnen Scheiben Räucherlachs belegt. Tomate, rote Zwiebel und frischer Dill kommen obendrauf, ein Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Bagels with Lox (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Soya (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Soya (Rezept) Für alle, die in der bolivianischen Küche auf Fleisch verzichten wollen, ist Ají de Soya eine der gängigen Varianten, texturiertes Soja ersetzt hier das sonst übliche Hähnchen oder Rindfleisch. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten bilden die Basis, Ají-Pulver bringt die Schärfe. Fertig ist das Gericht in etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Soya (Rezept)