Nationalgericht Timor-Leste: Piri-piri Chicken (Rezept) Piri-Piri-Hähnchen ist auch aus der portugiesischen und südafrikanischen Küche bekannt, in der Version aus Timor-Leste zieht das Hähnchenfilet in einer Marinade aus Chili, Knoblauch und Zitronensaft. Nach dem Marinieren wird das Fleisch auf dem Grill von jeder Seite etwa sieben Minuten gegart, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Piri-piri chicken (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Usbekistan: Goulash (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Goulash (Rezept) In Usbekistan bezeichnet Goulash einen deftigen Rindfleischeintopf mit Paprika, Kartoffeln und Tomatenmark, der über anderthalb Stunden langsam schmort. Zwiebel und Fleisch werden zuerst kräftig angebraten, danach kommen Paprika, Tomatenmark und Brühe dazu. Kartoffeln werden erst in der letzten halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Goulash (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ceviche de Trucha (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ceviche De Trucha (Rezept) Anders als die bekannteren Ceviches an der Küste verwendet die bolivianische Variante Forelle aus den Seen und Flüssen der Anden. Limetten- und Zitronensaft garen den Fisch ohne Hitze, während er mit Zwiebel, Koriander und etwas Chili zieht. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist er fest und durchgehend hell, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ceviche de Trucha (Rezept)
Nationalgericht Chile: Chorrillana de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Chile: Chorrillana De Mariscos (Rezept) Chorrillana ist in Chile ursprünglich ein Berg aus Pommes, Zwiebeln und Rindfleisch, diese Variante ersetzt das Fleisch durch eine Mischung aus Garnelen, Muscheln und Tintenfisch. Zwiebel, rote Paprika und Knoblauch dünsten in Olivenöl weich, bevor die Meeresfrüchte kurz mitgaren. Paprikapulver, Salz und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Chorrillana de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Lechón Asado (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Lechón Asado (Rezept) Lechón Asado ist ein mariniertes Spanferkel, das in Kuba über offenem Feuer oder im Ofen langsam gegart wird, bis die Haut knusprig ist. Zitrusfrüchte, Knoblauch und Kreuzkümmel bilden die Marinade, die mindestens zwölf Stunden einziehen sollte. Nach dem Garen ruht das Fleisch kurz, bevor es aufgeschnitten wird. Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Lechón Asado (Rezept)