Nationalgericht Armenien: Boulgour Pilaf (Rezept) Boulgour, der vorgegarte und getrocknete Weizen, bildet die Basis dieses armenischen Pilaws, kurz angeröstet und dann in Gemüsebrühe mit Zwiebel und Karotte gegart. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben eine milde, warme Würze. Nach 15 Minuten Köcheln und 5 Minuten Ruhezeit lässt sich der Pilaf locker mit der Gabel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Boulgour Pilaf (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Spanien: Revuelto de Morcilla (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Revuelto De Morcilla (Rezept) Revuelto de Morcilla ist im Grunde Rührei, dem gebratene Morcilla, spanische Blutwurst, ihre kräftige Würze mitgibt. Zwiebel und Knoblauch werden vorher angebraten, die Morcilla kommt dazu, und erst zum Schluss folgen die verquirlten Eier, die nur kurz stocken sollen. Als schnelles Mittag- oder Abendessen ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Revuelto de Morcilla (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Shor Gogal (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Shor Gogal (Rezept) Shor Gogal gehört neben dem süßen Shekerbura zu den Gebäcken, die man in Aserbaidschan traditionell zum Frühlingsfest Novruz backt. Ein fester Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Butter umschließt eine Füllung aus angebratenen Zwiebeln und frischen Kräutern, wahlweise mit etwas Hackfleisch. Im Ofen bei 180 Grad wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Shor Gogal (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Mandocas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Mandocas (Rezept) Maniokmehl und eine reife Banane sind die Basis dieser frittierten venezolanischen Teiglinge, die süßlich und herzhaft zugleich schmecken. Aus dem Teig formt man kleine Ringe oder Kugeln, die in heißem Öl goldbraun ausbacken. Backpulver sorgt für eine leicht lockere Konsistenz unter der knusprigen Kruste. Mandocas isst man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Mandocas (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kangkong Chips (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kangkong Chips (Rezept) Wasserspinat wächst in den Kanälen und Reisfeldern der Philippinen fast von selbst und landet meist gedünstet oder gebraten auf dem Teller. Für Kangkong Chips werden die Blätter stattdessen in heißem Öl frittiert, bis sie hauchdünn und knusprig sind. Mit Salz oder etwas Paprika- und Knoblauchpulver gewürzt, ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Kangkong Chips (Rezept)