Nationalgericht Uganda: Irish Potato Stew (Rezept) Kartoffeln, in Uganda als Irish Potatoes bezeichnet, köcheln hier zusammen mit Karotten, Paprika und Zwiebeln in Gemüsebrühe, bis sie weich sind und die Sauce Bindung bekommt. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Thymian geben dem Eintopf Würze. Nach etwa 25 Minuten ist er fertig und wird mit frischer Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Irish Potato Stew (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Thailand: Gai Pad Med Mamuang Himapan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gai Pad Med Mamuang Himapan (Rezept) Gai Pad Med Mamuang Himapan ist ein Wokgericht aus Hähnchenfleisch, gerösteten Cashewkernen und Paprika, gewürzt mit Sojasauce, Austernsauce und etwas Zucker. In der Pfanne braucht das Hähnchen kaum mehr als fünf Minuten, bevor Gemüse und Cashewkerne dazukommen. Das ganze Gericht ist in gut 15 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gai Pad Med Mamuang Himapan (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kholodets (Rezept) Kholodets ist kein Dessert, sondern ein herzhaftes Fleischgelee, das durch stundenlanges Köcheln von Schweinefleisch und Huhn von selbst fest wird. Die Brühe braucht zwei bis drei Stunden auf dem Herd, bevor sie durch das enthaltene Kollagen im Kühlschrank geliert. Serviert wird es kalt, in Scheiben geschnitten, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kholodets (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Biltong (Rezept) Wer in Südafrika oder Botswana unterwegs ist, stößt früher oder später auf Biltong, dünn geschnittene Rindfleischstreifen, die mit Salz, Pfeffer und Koriander gewürzt und dann tagelang an der Luft getrocknet werden. Aus zähem rohem Fleisch entsteht so ein festes, würziges Stück zum Kauen. Reine Handarbeit, keine Hitze im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Panama: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Panama: Empanadas (Rezept) Empanadas sind gefüllte Teigtaschen, die in Panama als Snack zwischendurch ebenso gegessen werden wie als vollständige Mahlzeit. Der Teig aus Mehl, kalter Butter und Wasser wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Paprika bestückt und dann frittiert. So entsteht eine knusprige Hülle um eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Empanadas (Rezept)