Nationalgericht Österreich: Mandelbiskuit (Rezept) Mandelbiskuits sind kleine, mürbe Kekse aus gemahlenen Mandeln, Ei und Zucker, trotz des Namens keine Biskuitmasse im klassischen Sinn. Der Teig wird löffelweise aufs Blech gesetzt und in etwa 15 Minuten goldbraun gebacken. Innen bleiben die Kekse leicht feucht, außen werden sie knusprig. Sie passen zu einer Tasse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mandelbiskuit (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht England: Kedgeree (Rezept)
Nationalgericht England: Kedgeree (Rezept) Kedgeree kam mit britischen Kolonialbeamten aus Indien zurück nach England und wurde dort zum Frühstücksgericht, ist heute aber zu jeder Tageszeit üblich. Geräucherter Fisch, Reis und hartgekochte Eier werden mit Kurkuma und Kreuzkümmel in der Pfanne vermengt. Die goldgelbe Farbe kommt allein vom Kurkuma, keine Farbstoffe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Kedgeree (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Spiced Rice Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Spiced Rice Pilaf (Rezept) Bei diesem Reis-Pilaf entscheidet die Speisekammer, ob Lamm oder Hähnchen hineinkommt, beides funktioniert mit derselben Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt. Der Reis zieht die Aromen des angebratenen Fleisches auf, während er in der Brühe gart. Anders als bei aufwendigeren jemenitischen Reisgerichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Spiced Rice Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Tarta de atún (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Tarta De Atún (Rezept) Tarta de atún packt Thunfisch aus der Dose, Zwiebeln und Eier zwischen zwei Lagen Blätterteig und backt daraus eine herzhafte Pastete. In argentinischen Küchen ist sie ein beliebtes Gericht für Tage, an denen es schnell und ohne großen Einkauf gehen soll, weil die Zutaten meist im Vorrat liegen. Warm wie kalt lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Tarta de atún (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Reinsteik med tyttebær (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Reinsteik Med Tyttebær (Rezept) Anders als der Rentiereintopf kommt Reinsteik med tyttebær mit einer einzigen Pfanne aus und eignet sich damit besser für einen schnellen Abend. Das Fleisch wird darin scharf angebraten und zieht anschließend bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten weiter, während nebenbei eine Preiselbeersauce köchelt. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Reinsteik med tyttebær (Rezept)