Nationalgericht Israel: Shoshbarak Joghurt-Dumplings (Rezept) Statt gebraten werden Shoshbarak in Wasser gegart und dann in warmer Joghurt-Sauce serviert, anders als die meisten gefüllten Teigtaschen der Region. Gefüllt sind sie mit gewürztem Hackfleisch, abgeschmeckt mit Kreuzkümmel und Paprika. Frische Minze oder Petersilie im Joghurt sorgt für eine leichte, kühle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Shoshbarak Joghurt-Dumplings (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Frankreich: Riz Pilaf à la Française (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Riz Pilaf à La Française (Rezept) Bevor beim Riz Pilaf à la Française die Brühe dazukommt, röstet der Reis kurz in Öl mit Zwiebel und Knoblauch, was ihm einen leicht nussigen Unterton gibt. Erst danach wird mit Brühe aufgegossen und der Reis zugedeckt zwanzig Minuten gegart. Lorbeer und Thymian ziehen mit und werden am Ende wieder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Riz Pilaf à la Française (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Mhadjeb (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Mhadjeb (Rezept) Wenn in Marokko ein schneller, herzhafter Snack gebraucht wird, ist Mhadjeb oft die Antwort, ein dünn ausgerollter Teig gefüllt mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen. Statt im Ofen wird er in der Pfanne gebraten, von beiden Seiten goldbraun. Das macht ihn schneller fertig als die meisten gefüllten Teiggerichte, meist braucht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Mhadjeb (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Momo Bhutanese Style (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Momo Bhutanese Style (Rezept) Momo sind Bhutans Version der überall in Asien verbreiteten gefüllten Teigtaschen, gedämpft und meist mit einer scharfen Chilisauce serviert. Der Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt und mit angebratenem Gemüse, Hackfleisch oder Tofu gefüllt. Von der Teigruhe bis zum Dämpfen dauert die Zubereitung gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Momo Bhutanese Style (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan de Naranja (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan De Naranja (Rezept) Orangensaft und Orangenschale geben diesem Flan seine spürbare Frische, die den sonst schweren Eier-Sahne-Guss auflockert. Das Dessert stammt aus Uruguay und wird wie Flan Casero im Wasserbad gebacken, nur eben mit Zitrusnote statt Karamell im Vordergrund. Nach dem Backen muss er mehrere Stunden durchkühlen, bevor er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Flan de Naranja (Rezept)